第42章 阿武（1 / 2）

第42章阿武

明月落很早就告诉过他，目前销量最好的麻辣火锅只是下下策，到后期一点会减断对麻辣火锅的供应，只留一个食材简单易做的清汤火锅。

麻烦之处在于，清汤火锅虽然鲜甜可口，辣度也够，但是勾人一品的香气差几分，没有让人一闻就有食欲的感觉。

天下第一锅的名头会随着人们对火锅的习惯而渐渐衰败，他现在要做的就是怎么样才能找到其他经久不衰的东西，一直立足下来。

这一项工作，只能由明月落来完成，所以当明月落出现在店里的时候，严叔迎上去，把目前的情况都和她说一遍。

末了他还加一句，“就算是清汤火锅，我们的辣椒也不够，像您之前给的特辣辣椒市面上几乎买不到。”

这一堆事里面这个是最不重要的，明月落摆摆手，“这个不用管，我会解决。”

“清汤跟不上，那冰凉粉和薄荷茶的销量如何？”

严叔如实禀报，“比不上前一阵子，刚推出来的时候还好，时间一长来点的人就少。冰凉粉还好，因为茶楼不止我们一家，再加上门口有免费的薄荷茶，一天能卖出的不过一二十碗。”

这么惨？

明月落微低头，沉思接下来的计划。

严叔就站在一旁不出声，正如明月落相信交给他的事没有完不成的，他也相信没有明月落搞不定的，他只需要等命令就好。

没让他失望，明月落抬头的时候心里就已经有打算。

她沾染些笑意，问：“严叔，你觉得为什么火锅可以卖的这么好？”

严叔思考她话里的含义，好好过一遍脑才道：“首先是味道好，作为一道食材，味道是王道。不管是麻辣还是清汤，都能很好的满足百姓对食物的要求。其次是有新意，做法新奇吃法特殊，很多人是因为好奇才来消费，这一点可以从开店营业额和日常营业额的差额中看出来。还有就是准备做的足，很多外地而来的人都会慕名前来一品，无形中能为我们开发边远地区的市场，如果不是我们火锅底料的库存不足，我感觉我们可以把火锅店开到其他地方。”

说到最后一句他声音里隐隐还有惋惜。

明月落没在意这些，她道：“你说的很对，抛开火锅本身味道就很好这一点，火锅真正能受到追捧的原因在于它的新意。就算火锅再好吃，如果遍地都是火锅店，那我们的火锅未必就能脱颖而出，所以我们真正要关注的是新。”

“有一点你没有说到，我们还有一个优势就是便宜。火锅的定价不高，一般老百姓不能顿顿吃，但是也可以偶尔来大气一回，这才是我们能风靡的一个重点。”

“所以，抛开火锅本身的因素来看，一个是新，一个是便宜，抓住这两个重点，不愁没有下一个火锅。”

严叔提出他的顾虑，“最重要的是一定要有足够的储备。”

明月落笑了，“有远见是好的，但是不能太局限在里面。”