第285章 热菜项目结束（2 / 2）

“确实，如果加上大翻锅的技巧，这道菜可以说十分成功。”

锅塌黄鱼没有出乎预料得到了嘉宾评委的好评。

不过拔丝苹果，相比之下就稍微差了一些。

“在这样的比赛里选择拔丝菜需要很大的勇气。”

“没错，中间耽搁时间太久，糖的温度降低，已经拔不出多少丝儿来了。”

“不过在这道菜上摆放几圈提前拔好的糖丝，这个做法很聪明。”

“取巧罢了，吃拔丝菜拔丝的乐趣占了很大比重，缺少了乐趣，跟失败无异。”

评委们的点评倒也十分中肯。

毕竟上菜之后这段时间间隔的太长了点。

本来拔丝菜就应该是做好之后立马端上桌，然后客人立马吃才行。

只能说杨振兴在赛前菜品的选择上犯了不大不小的失误。

而杨兴盛和他的师弟因为没参加过烹饪比赛，也没有及时在赛前进行指正修改。

相信这次吃了亏，下次杨振兴就不会再犯同样的错误。

外头的评审工作进展的不算快。

里面杨振兴这些参赛选手则很快把东西和卫生打扫完毕。

结果要等到最后一天闭幕式的时候才会宣布。

所以选手们收拾完在监督员的检查后，陆续离开了比赛现场。

因为再过一段时间，就要举办下午清真菜的内容，他们得抓紧时间空出场子。

而且因为特殊性，后厨的一些用具之类的也需要赛会工作人员全都更换成新的。

早上做菜不小心嘭出来的猪油之类的污渍，也必须全部立马处理干净。

没有其他熟人选手可以交流，李师傅他也没有看到对方身影。

杨振兴只好抱着东西走出了民族文化馆。

在外头，杨兴盛早就在这里等着了。

看到自己孙子出来，他走过来一边接过对方手里的汤桶，一边问道：“早上感觉怎么样？”

杨振兴摇了摇头，回答道：“具体结果不清楚，但是大翻锅的时候十分成功，也有很多领导嘉宾和评委专门过来参观。”

杨兴盛点点头，继续问道：“看到其他选手的菜品了吗？感觉自己把握大不大？”

“根本没那么多功夫看别人，要做的量大，从头到尾还要一个人处理，比赛两个小时也就刚够做完菜的。”

“恩。”

听完杨振兴的话，杨兴盛没有继续问下去，转而说道：“行了，回去之后好好休息休息，养足精神准备明儿清早的冷拼比赛吧。”

“好的爷爷。”

虽然杨兴盛让杨振兴回去休息，但是杨振兴没有回家，反而要骑车子去店里。

对此杨兴盛也没有再多说什么。

毕竟不管杨振兴去店里是不是为了今天的营业。

怎么说店里后厨的东西要比家里的更齐全，正好也能让他在比赛开始前再好好练习几遍。

这次俩人没在宣武门分开，而是一块儿拐到前门西大街往煤市街的新店走去。

到了店里正赶上饭点儿。

杨振兴立马搬着东西，回到后厨换衣服开始忙活。

最忙的时间，不管是前面的张寿海还是后头的冯兴源、杨红兵、梁庆红都只是简单打了声招呼。

一直到店里的客人逐渐减少，后厨的单子也没几个的时候，大家伙才围到杨振兴身边，七嘴八舌的询问今天上午的比赛情况。