第350章 秘辛（2 / 2）

出现了更多更高档的餐厅酒店。

自然而然的，原来一些选择在鸿兴楼宴请的客人都去了其他更好的地方。

鸿兴楼的生意也开始逐渐下滑。

这时候，饭庄经理想起了店里曾经的招牌——水饺。

打着‘办出特色、为广大顾客服务’的旗号，赶忙再次上架经营水饺生意。

厚脸皮的说应消费者的强烈要求，把停供多年的水饺再次恢复供应。

可是经过之前的折腾，鸿兴楼早已经成了普通老百姓眼里‘望楼兴叹’的地方。

同时也失去了对饭庄的信任。

现在再次开始经营水饺项目，可想而知已经没有几个人买账。

然后经理就想到了钱师傅，认为现在没人买账完全是没做出原来的味道。

只要能把钱师傅请回店里面来，那么鸿兴楼的生意就能再次变得红火。

可惜那位经理打错了算盘，钱师傅并没有答应对方的请求，以自己年纪太大精力不济挡掉了。

不过毕竟是工作一辈子的地方，感情还是有的。

钱师傅人没回去，通过远程指挥的方式，由他的徒弟们完成了对水饺手艺的恢复。

这么做也有钱师傅希望自己徒弟能够有个好发展的想法。

正是这个原因，才让鸿兴楼又撑住了几年时间，一直到五年后才彻底撑不住了。

听完原因，杨振兴很是感慨，同时再次领悟到了管理者的重要性。

不定什么时候，一个错误的决定可能会导致无法逆转的结果。

眼前的鸿兴楼就是血淋淋的例子。

心里感慨了一下，杨振兴抬头问道：“那钱师傅，今儿说了这么多，您的意思到底是？…”

钱师傅喝了口水，才说道：“如果我能够带着鸿兴楼做水饺的师傅去您家店里。

当然不可能全部都带着，我敢保证至少原班人马能有七成可以跟着我去。

那么待遇您打算怎么给？”

一听钱师傅提要求，杨振兴可高兴坏了。

不怕对方提要求，就怕对方要求都不提，只要提要求就有希望。

“姆们店按照水平高低有明确的工资标准，具体给您的人多少钱，还得看怹们手里的本事，大家凭本事吃饭，不看本事高低就开钱，不合规矩。”

钱师傅点点头，认可的说道：“不错，是这个道理。

您能不能先跟我说说有几档标准，每个标准待遇又是多少？”

“这个没问题。”杨振兴立马答应下来。

“学徒每月一百、厨工一百五；上灶师傅从低到高两百、三百、四百和五百，灶头师傅六百加销售提成。

全都管吃管住，也可以不住店里提供的宿舍，每月全勤有二十块钱。

如果是招牌菜或者销量好的菜，还会有额外的提成，这个具体要看销量了。”

介绍完，杨振兴看着钱师傅，说道：“钱师傅如果您愿意，可以来店里继续担任水饺这块儿的厨师长，总体负责这部分。

也可以选择成为店里的顾问，针对店里的工作进行指导和教育。

现在店里面还有几位跟您一样的老师傅，怹们几位都是顾问，当然顾问也不白干，每个月六百块钱。您可以考虑考虑。”