第372章 销售情况（2 / 2）

他自己则来到楼下，亲自坐镇大厅，防止出现意外情况。

“一定要提醒排队的人按照顺序排队，做好每个人的排队号码发放，降低纠纷问题的出现。”

张寿海正在叮嘱着狄康义和一楼组长一定要做好各项工作。

就看到杨振兴从后厨走了出来。

看到后，张寿海把剩下的事情三两句话交代完，就走了过去。

其实交代的也不是别的事儿，内容光今天就重复了四五遍，不过一直在反复提醒罢了。

“振兴，后头不是有冯师傅怹们看着吗？你熬了一夜，趁这会儿功夫去睡一觉。”

看着杨振兴的黑眼圈，张寿海催促他快去休息。

杨振兴点了点头，但没接这个话头，而是说道：“我刚从后面看到又有来询问的服务员，所以到前面来看看情况。”

张寿海摇了摇头，也不继续劝说，直接回答道：“情况不错，现在排队的人越来越多。

主要还是几种大众味道的饺子卖的最好。”

“恩，”这个情况杨振兴一直在后厨很清楚。

“幸亏前天和头天提前准备了不少饺子冻了起来，不然光现在买生饺子的咱们都供不过来。”

“是啊，钱师傅经验多，如果没有提前准备的冻饺子，今天可要麻烦了。”

点了头，杨振兴到没有太多担心的情绪。

他说道：“咱们新买的冰柜效果很好，大概两个小时不到饺子就能上冻。

刚包好的不少饺子这会儿已经冻上了，可以一直保持冻饺子有库存。”

说完，他有些担忧的说道：“就是不知道煤市街店那边，情况怎么样。”

张寿海心里也有些惦记那边的情况，不过还是安慰道：“有你爷爷在那边坐镇，应该不会有太大问题。

两边店距离这么近，如果有事情一个电话过来，出门打个的（di，的士）拐弯就到了。

就算有事情也能够快速的过去帮忙处理。”

听到张寿海这么说，杨振兴算是暂时把心里的担心放在一边。

到了中午，没有意外的，店里来了很多吃堂食的客人。

店里再次迎来了一波高峰。

本以为吃饭时间排队人会变少，哪知道一点儿也没减少。

反而还多了不少带着食盒过来买熟饺子带回去吃的客人。

如果说刚才是冰柜火力全开的话，现在就是所有灶头火力全开。

后世那种九宫格的煮饺子大锅还没有，现在还是用铁锅烧水煮饺子。

除了有客人点菜做菜的灶头，其他灶头大部分墩着煮饺子的锅，剩下的一小部分是煎饺的锅。

一楼全都坐满了人，二楼的六个桌子也坐了一半。

至于楼上的包间，暂时还只有几个十人的小包间有人，大的包间依然空着。

对此杨振兴没有感到任何失望。

现在骡马市街的新饭店只不过因为应对冬至的关系在试营业。

等到元旦左右才会正式开始营业，所以现在人多人少，并不是太在意。

当然人能多一些的话更好，买卖多了不会有人感到讨厌。