第653章 边做边教（2 / 2）

同时又切开好几个柠檬，使劲儿挤了小半碗柠檬汁，然后加入提鲜的鱼露、白砂糖，制作成柠檬汁。

害怕柠檬汁味道不够，杨振兴又切了一片柠檬泡进去，增加酸味。

“在鱼的选择上可以灵活多变，不一定非要用鳜鱼，像是鲈鱼和其他肉质比较鲜嫩的鱼类都可以拿来制作这道菜。

用来入味儿的柠檬汁同样也可以通过你们自己的想象和开发，再加入其他不同的原来进去，增加更多变化的味道。”

话音刚落，杨振兴把清洗好开背的鳜鱼放在鱼盘里，然后把柠檬汁和里面的原料均匀淋在鱼身上。

刚切片泡进去的柠檬，也让杨振兴用筷子铺在了鱼身子上。

做好这一切，杨振兴掀开刚才在清洗食材时，就已经烧水的蒸锅。

这会儿刚好锅里的水烧开，已经开始有蒸汽挥发出来。

“这样就好了，接下来把鳜鱼放在蒸锅里就不需要管了，具体蒸多少时间，看鱼的大小来判断。

咱们用的这条大约也就半斤多点儿，蒸十分钟就行。”

一群人听到杨振兴说最耗时间的一道菜已经做完了，全都傻眼了。

就这？

这就完事儿了？

换我来我也行啊！这不就是清蒸鱼吗？

前后一共没多少步骤，用到的原料也就那几样，不过是清洗好鳜鱼开背，然后调制柠檬汁吗？

哪怕是刚入门的学徒，让他看一遍也能比葫芦画瓢做出来啊！

可惜这些人也不想想自己的能耐。

有时候一些东西永远都仅仅只隔着一层薄薄的纸。

而这张薄薄的纸，挡住了外面无数的人，只有极少数的人，才有能力看到这层纸，并捅破它。

这些人现在看到杨振兴把菜谱亮出来了，然后心里头都觉得这么简单他们也会。

但是在杨振兴拿出来这道菜之前，这些人又在哪里？

怎么也没见他们哪怕一个人，站出来说自己研究出来做法差不多一个类型的菜呢？

杨振兴这道菜根源是源自于清蒸鱼，只是他是第一个考虑在清蒸鱼的基础上再加入别的调味汁儿，增加这道菜的风味儿变换。

没理会其他人什么表情和反应，即使知道了这些人心里想什么，杨振兴也不会有什么感觉。

他洗干净手，擦干后继续开始制作下一道菜。

“接下来，我要开始制作茶香盐烤大虾这道菜，盐烤大虾算是南方一些地区常见的菜式，相信你们其中不少人也会做。

通过我刚说的这道菜的名字，你们应该早已经猜到了这道菜是怎么回事儿。

没错，我是打算在原有的炒盐基础上，在中间加入茶叶一起炒制。

茶叶可以是龙井，也可以是其他任何类型的茶，只要能吃到茶叶的味道就可以。”

说完后，杨振兴拿了个熬汤的大铁锅，打算开始炒盐。

与此同时，扭头对已经备好料，把切条的牛肉腌制好的石强吩咐道：“石强，都处理完了？处理完了接下来做块儿面团。

参照两三张烤鸭薄饼叠起来的样子，帮我擀成那个厚度，盘子大的面饼。”