第763章 康师傅的遗憾（1 / 2）

听完杨振兴的解释，黄师傅皱着眉头陷入了思考。

他知道这件事情确实很难办，因为你是主动上门求学交流，对方提出一点条件那也是应该的。

总不能理直气壮的直接上门要求别人教你东西，直接拒绝别人的要求吧？

想要完全避免这样的事情，那只能让杨振兴停止继续四处游学的打算。

可杨振兴不四处去拜访名师，从对方那里学到一些独门技艺，那他又怎么能一直快速的调高厨艺？

像黄师傅自己，包括康师傅还有外面其他那些叫得出名号的大师傅。

他们年轻的时候几乎都有在不同地方工作的经历。

前两年在北方饭店工作，过两年可能就去南边的饭店上班，亦或者是颠倒过来。

但不论从北到南还是从南到北，他们全都在当地的饭店，跟着当地的师傅们学习过当地的菜系。

这才有了一位厨师，手上可以烹制好几种菜系的本事。

当然也有跟杨振兴一样，拜了许多位不同菜系师父的情况。

但真的能成长为大师高度的厨师，无一例外全都有过在不同菜系风格饭店工作的经历。

只有通过亲身实地或者在专门的饭店去接触和了解，才能更好的学习掌握那一个地方的菜系。

‘纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行’，古人在就知道的明明白白，光学不干，最后只能是纸上谈兵。

可杨振兴的情况又跟其他厨师不一样。

因为他家里头有家里传下来的鲁菜老字号，因为种种原因中间少了一代，他只能在二十多岁的年纪接过家里面的生意。

这样的情况下是根本不可能去其他地方的饭店工作，甚至同一个城市的饭店也不可能去。

加上本身经营的又是鲁菜，规模不算多大，还没有发展出同时经营其他菜系的体量。

结果就是杨振兴没办法很好的施展学习到的其他菜系内容，也就谈不上什么进步。

现在杨振兴又处在一个融合所学所有菜系内容，形成自己烹饪风格的这么一个过程里，真要这时候一步没做完，也不用提未来达到多高的层次。

所以到头来，他只能有四处拜访名厨大师，跟对方交流学习这么一条路可走。

可四处拜访名厨大师，又不能拒绝对方提出的条件和要求。

这样一来就陷入了死循环，永远都走不出这个圈。

思考了许久，就在杨振兴以为自己师父也没有办法的时候，黄师傅抬起头，看着他说道：“这件事情确实有些棘手。

不过我觉得你可以先下手为强。”

杨振兴好奇的问道：“师父，您说的先下手为强是嘛意思？”

“就是在对方提出让你跟他们徒弟切磋之前，你可以先主动自己提出露一手，让对方指点一下。

这样的机会相信对方不可能避开他的徒弟，肯定会叫过来旁观学习。