第1025章 确定菜谱（2 / 2）

如果这道菜拿出来并且获得了一致好评，那无疑会让他的‘新中餐’概念更有说服力，更容易被其他人认可和接受。

想了半天，杨振兴决定一不做二不休，接受了徒弟王明生的提议。

“既然这样，那第一个项目就用刚创新的羊排菜来应战吧！希望最后能取得一个好结果！”

定下了第一个项目要做的菜，看到时间还很早，杨振兴又拉着两人继续商量第三个项目的四道菜分别要做什么，把具体的菜品定下来。

一直讨论到晚上十点多，看到时间不早了，杨振兴没耽误休息，害怕第二天起晚了没办法准时到达训练中心。

让两个人回到自己房间休息，他一个人将讨论的结果整理了一遍，然后洗澡上床睡觉。

商议了半天，最后确定的只有鲁菜和粤菜。

鲁菜师徒俩都觉得做一道海参菜是正确的，粤菜选择的是裙边和牛鞭，准备煲一锅汤。

杨振兴听过自己师父康辉大师还有粤菜厨师好友李自强说过，粤省那边有很多牛鞭汤的店，牛鞭汤还是粤菜‘十全大补汤’之一。

川菜和苏菜的主料讨论过后没有确定下来。

因为秋季的食材实在是太多，适合苏菜时令的菜也太多，一时半会真不好选择。

川菜则在味型上产生了犹豫，两人不知道要做哪一种味型的菜合适。

别看川菜二十多种味型，其中几乎三分之二都是凉菜味型，但能拿来做热菜的味型也不在少数，远多于任何菜系。

选择起来确实会让人感到十分头疼。

第二天一大早，杨振兴起床，洗刷完换了身衣服，走出宾馆到附近的一个公园里抻练身体。

等身子骨活动开，绕着公园跑了一圈，他回到宾馆洗了个澡，这时候王明生和王鹏也都起床。

吃过早餐，三个人没有选择坐公交或者打车，沿着路准备步行走过去。

在路上，师徒两人没有意外的再次讨论起了川菜和苏菜要选择哪种主料。

“师父，我晚上又想了想，川菜先不考虑，苏菜的话主料不好选择，咱们是不是做一道素菜？

您看鲁菜用的是海参，粤菜也用了荤菜，川菜大概率肯定也是荤菜，都是荤菜的话来一道素菜不是更能体现苏菜的特点？”

杨振兴一听，觉得还真十分有道理。

而且苏菜如果制作一道素菜，那么可以选择的范围就缩小许多，更方便确定最后制作的菜品食材。

“如果用蔬果的话，秋天的蔬果种类也不少啊，选起来范围还是太大。”

王明生小心的建议道：“江南多河流湖泊，物产是很丰富，但我觉得咱们选一样只在秋冬季能出产的食材您觉得怎么样？”

“哦？你有嘛想说的直接说出来就是，这么扭捏干嘛？”

王明生不再犹豫，直接说道：“师父，秋冬季是莲藕的收获季节，而且莲藕大多也都在江南一带产出。

咱们完全可以用莲藕作为主料，来制作一道菜品。”