第1273章 小兔子面点（2 / 2）

杨振兴十分轻松的回答道：“我看还有些时间，小麦粉打开了只用了一点有些浪费，打算把这些小麦粉都用掉。”

面对如此凡尔赛的回答，主持人和节目组的工作人员直呼内行！

巴斯提亚尼齐脸色有些不好看，心里冷哼一声，腹诽道：‘哗众取宠的小丑！我看你一会时间到了没有制作出来，还有没有脸面装X！’

确认了杨振兴的确打算额外再制作一道面点，三位主持人不再打扰，继续回到旁边不干扰的地方，进行观察。

因为时间有限，杨振兴没有选择发面，当然没有酵母让他制作发面也是主要原因。

用蔬菜高汤取代水和面，可以增加面团的鲜味，让没有任何内馅的面点吃起来味道更好。

揉好面，用保鲜膜封住盆口，放在一边饧发。

杨振兴把操作台附带的烤炉定好温度开始预热。

然后又拿来一口干净的锅，倒上橄榄油和大量白糖，开始熬制糖水。

等温度差不多以后，加了一点水，小火继续搅拌着熬煮，很快就把糖水制作出来。

这一手看的三位主持人里的两位厨师惊叹不已。

他们不像巴斯提亚尼齐一样，不是专科出身，或者说压根不是厨师。

他们两个人都是知名的大厨，每天都在后厨里做菜。

格雷汉姆艾略特在二十七岁时，就已经是全美最年轻的四星厨师。

08年三十一岁的时候，他的同名餐厅是全美仅有的十五家米其林二星餐厅之一。

***生日的时候，特地请他过去为自己的生日宴会掌勺，风城芝加哥市长更是宣布每年9月19日为‘格雷汉姆·艾略特日’。

以此来表彰他提高了全美公众对于现在阿美利加菜的味蕾品味，以及不断优化和改造了芝加哥的餐饮环境。

戈登拉姆齐和艾略特在旁边不断讨论着杨振兴的技法，作为外行人的巴斯提亚尼齐在一边十分尴尬。

因为他根本就插不进两个人的话题里。

纵然他有一位意呆利菜大师的母亲，还跟众多知名大厨合开餐厅。

可他了解的厨艺知识，仅仅局限在菜谱上面，稍微深一点的内容，对他来说完全是两眼一抹黑。

这份尴尬更是激发出了他内心的扭曲性格，看杨振兴的眼神也愈发的不爽。

感受着旁边几个人的视线，杨振兴根本没有藏私的想法，十分大方的把所有操作展现出来。

糖水熬好以后，他把饧发好的面团拿出来，在擦干净撒上面粉的操作台上开始揉面，让面团更加细腻光泽。

揉好后搓成长条，然后揪出一个个核桃大小的剂子，搓成椭圆形。

紧接着拿来一把剪刀，把兔子耳朵和尾巴剪出来，再把刚才滤网里剩下的胡萝卜小碎块挑出来，按在面团上。

一只小眼通红的小巧白兔立马活灵活现的出现在大家眼前。

把做好的兔子面团放在烤盘上，其中一半在表面刷上熬好的糖水。

然后把烤盘放在预热好的烤箱里，调好温度后，只等预定时间结束，便可以做好。

他的这一手简单的面点手艺，再次让戈登拉姆齐和格雷汉姆艾略特眼前一亮。

他们都知道或者见过这种中式面点，但是现场观看制作，还是第一次。

只是一瞬间，他们脑子里就想出了许多种可以利用在西式面点上的点子。