第1324章 影响（1 / 2）

“不愧是康大师的徒弟，水平的确让人佩服！”

利师傅站起来拱了拱手，说道：“今天晚上招待不周，这一桌算我的，等改天再另摆一桌赔礼。

黄师傅，我后厨还有事，就不陪你了，改天我请你吃早茶。”

说完便带着两名徒弟离开了包厢。

“唉！何必呢！”

黄师傅叹了口气，只觉得心塞。

“冤家宜解不宜结，我今天带你过来，是想给你介绍粤菜大师让你认识。

现在可倒好，认识是认识了，结果直接认识成仇人了，你让我说你些什么好？”

杨振兴站起来鞠了一躬，感激又坚定的说道：“黄师傅，您的良苦用心我能理解。

这位利师傅可能在‘西菜中做’上很有研究，但是我对他的理念不敢苟同！

传统粤菜的基础还没打牢靠呢，丢掉了传统菜最有特色的部分，光想着中西融合，使用昂贵材料打造高档粤菜。

可能他钱赚的很多，但我一直坚持打造不管有钱没钱都能吃得起，而且不掉档次的菜肴。

让我搞旧社会那种官府菜、江湖菜的分化，我是做不到的，也从心底瞧不起这种人。”

黄师傅摇了摇头，无奈的说道：“你要知道‘存在即为合理’，不管大排档还是高档粤菜，都有它存在的道理。

而且它们存在，也是因为市场有需求，人们有需要。

许多菜光使用的材料价值就十分昂贵，一般百姓也吃不起，难道你还亏本做买卖？”

杨振兴知道他们俩谁也说不过谁，索性也不再继续说。

重新坐下后，把碗里的茶喝干净，笑着说道：“黄师傅，您看现在也差不多了，咱们是不是该走了？

我这儿还饿着呢，咱爷儿俩去大排档再垫吧点儿东西吧？”

“还不是你惹的麻烦！”

黄师傅没好气的瞪了一眼，领着杨振兴离开了。

临走之前，虽然经理说利师傅已经交代帐挂到他的名字下面，但杨振兴还是掏了钱，没打算占这点小便宜。

不过看着手里小两千块钱的账单，杨振兴只觉得不值。

如果他吃到能吃的菜倒还好，可这顿饭压根没几道能入口的，等于花了一大笔冤枉钱。

可也不得不承认粤菜不愧是高消费菜系，宴请重要客人时，大多都选择吃粤菜。

算一算国内其他菜系，也只有粤菜做到了把菜系下限和上限都无限拔高。

也只有粤菜弄出了高档之分，鲁菜淮扬菜都远远不及，一个只在鲁省玩的起高档，一个依靠‘第一国宴’的招牌延续着‘宫廷范’。

更别提最接地气的川菜了，现在只剩下江湖菜和一小部分盐帮菜与官府菜。

曾经川菜的高档宴席菜早就失传没人做了，川菜也彻底跟清淡没了一点关系。

年轻人只知道开水白菜，也就川府本地人还知道个鸡豆花之类的。

像是竹荪肝膏汤等川菜四大清汤、雪花鸡淖、清烧肚条这些清淡菜也只有老一辈的人还有记忆。

也只有老一辈的大师傅们还记得川菜七成以上都是清淡菜。