第1350章 拍摄进行时（2 / 2）

毕竟他们清楚节目现在的困境，也在今天的拍摄中看到了节目组做出的改变和努力。

可现在才刚开始拍摄第一期的部分，结果菜肴质量十分拉胯。

他们担心后期剪辑可能没有太多好的素材，这样直接播出拍摄的内容，估计收视率依然会提不上去。

带着担忧，他们开始品尝下一道东北大烩菜。

之所以接下来杨振兴安排这道菜，其实就是为了让节目‘先抑后扬’。

有铺垫有高潮，才是艺术吸引人的地方，总是不入眼或者全程好评的内容，换谁也不愿意看。

就好像小说一样。

主人公总是站不起来，一直被人欺负，大家看着心里憋屈难受。

可换过来一直见神杀神，见佛杀佛，刚开始或许很激情，可时间久了，也会造成审美疲劳。

遇见对手不需要看接下来的情节，就知道肯定又是主人公直接干脆利落的灭杀，会觉得寡淡无味。

“这道菜可是黑省驻京办的招牌之一，也是东北闻名全国的名菜。”

杨振兴移动转盘，把这道菜移动到三人面前，介绍道：“烩菜，说白了就是一种把所有食材都放在一个锅里炖煮的烹饪方法。

而东北大烩菜，其实就是大家耳熟能详的东北大乱炖。

这道菜是清末闯关东的灾民，带到东北的，当时大家能吃的东西很少，但土豆之类的耐造高产的作物，就是平时吃的最多的东西。

光吃土豆也不行，所以大家就把眼前类似粉条、腊肉这些食材全都放在一起炖煮。

土豆和粉条吸收了腊肉的油腻，更加有滋味儿，腊肉没有那么油腻，吃起来也更美味。

简单炖一大锅，一家人可以吃一两天，既能省下本就不多的粮食，又能好好的填饱肚子。”

等他介绍完，周洋和莫愁立刻迫不及待的拿筷子吃了起来，吃的那叫一个满嘴流油。

莫愁刚把嘴里的食物咽下去，立刻竖起大拇指，称赞道：“杨师傅您说的一点儿也不差！

这道菜吃起来一点儿也不油腻，吸满油水的土豆和粉条那叫一个香！

不会感到过于油腻的腊肉和猪肉，也让人可以不顾虑减肥一直吃下去。”

周洋不甘示弱，紧随其后说道：“说实话才吃了几道东北菜，我觉得都可以配着大米饭一起吃，不愧是下饭神器！”

杨振兴点点头，又摇摇头，笑着说道：“这话说的不错，北方菜的确容易让人下饭。

不过这才哪儿到哪儿啊！加下来还有更下饭的呢！”

说着，他把桌子上最大的硬菜得莫利炖鱼转了过来。

“得莫利炖鱼是冰城十大传统名菜之一，得莫利是一个地名，是俄语的音译。

用的是鲤鱼，搭配粉条儿和鲜豆腐炖的，地道的得莫利炖鱼，还会放大白菜、五花肉、榛蘑和土豆。

小干红辣椒更是必不可少，怕辣的点菜时可以提前说少放，但一定要有。”

虽然杨振兴极力推荐这道冰城传统名菜，但品尝过后，他心里十分后悔。

因为这道菜他只是吃了一小口豆腐，就知道翻车了。

不由得埋怨这驻京办的厨师，水平真的是越来越不行！