第1535章 定调（2 / 2）

全世界所有味道加起来能有多少种？

酸甜苦辣咸鲜，就说八大菜系哪一个没有包含进去吧！

但是要这样安排的话，其中也存在不少问题。

主要还是厨师方面存在一些麻烦。

别看杨振兴自身掌握并精通鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，四大菜系全都囊括。

可他手底下，并没有太多川菜、粤菜和苏菜的厨师可以选择。

本身公司多是以鲁菜为主，鲁菜厨师数量最多，他手底下的徒弟，学习鲁菜的也是人数最多的。

其他菜系不是没有，而是厨师数量远远比不上鲁菜厨师数量。

这些厨师本来人数就少，现在更是公司在各省市主要门店的负责人，无法轻易调动。

所以想要跟风城总店那样，在全公司进行选拔，条件上首先就把绝大多数厨师给排除了。

剩下哪一个也没法轻易调去国外。

虽然说不上伤筋动骨，但质量上肯定会出现波动。

说到底还是杨振兴公司底蕴不足，只能满足国内的经营，在国外经营其他菜系，还远远不够。

还有一点值得注意的是。

在海外，几乎所有中餐厅都以苏、粤、闽菜为主。

因为当年远渡重洋跑去国外的，基本都是这些沿海地带的人口。

所以对于这些口味，歪果仁许多喜欢中餐的都早已适应并接受了。

如果杨振兴再开苏菜、闽粤菜口味的饭店，愿意跑来品尝的人是多是少，必须要打一个问号。

毕竟人家在家门口的中餐厅就能吃到一样的口味，何必大老远跑去大城市，去吃你家饭店里差不多的菜？

花费的时间不提，老外再有钱，也不表示他们过日子不会精打细算。

歪果仁抠起来，一点也比不国内的老抠儿们逊色。

而且自从杨振兴成为黄派川菜第四代传人，他心里始终有一个计划。

但是跟一些师哥们交流过以后，不管是他，还是他的师哥们，都认为这个计划还不是时候。

认为还需要一段不短的时间，去准备前期工作。

乐观点的话，一切顺利，也要一年以后才能拿出计划。

完全实现也需要一些时间。

不然杨振兴完全可以先开一家川菜为主的分店，请他们师哥或者徒弟们过去掌勺。

他们黄派川菜的确没几个人才不假，也不至于落魄到找不到几个能够坐镇一方的大厨。

想到这里，杨振兴在三人询问的眼神中说道：“我赞成戈登和格雷汉姆的意见，我认为现在我们还不到开设其他菜系风格门店的时候。”

看到安德鲁席莫落寞的表情，他不忘安抚道：“现在我们要做的是现在阿美利加还有欧美等国站稳脚跟，把市场份额吃进肚子里。

等回头需要提高我们的业绩时，再上马新的菜系风格不迟。

到时候各门店运转默契，完全可以在原有基础上直接安排多个菜系风格。

在保存原有客户的基础上，继续发开更多新的客人。”