第43章 鱼之大，一锅炖不下！（2 / 2）

整条烤有点不太实际，太大了。

横切成段，然后串起来烧是个好办法，但苏陌想了一下后，这样方便是方便，但吃起来不够爽啊。

最后，苏陌决定把两侧鱼肉完整片出来，这样去掉鱼排骨和拔掉身上的鱼刺后，纯鱼肉就可以想多大口就多大口。

毕竟，作为一个有理想有追求的干饭人，不仅要吃得饱，吃得好，还得吃得爽不是？

活着是为了干饭，但干饭不能只是为了活着。

活儿该整起来就得整起来，做个渝式的烤鱼，一烤二炖三火锅，起飞！

“我们就取中段最肥美的肉来烤吧，然后鱼尾、鱼骨跟鱼头一起炖汤。”

说着，苏陌下手飞快，那把小刀被他用得出神入化，三下两下就把两片厚实肥美的鱼肉完整的给片了下来。

那刀工，那种片起鱼来丝滑的感觉，不知道的还以为他是鱼生料理店的专业大厨呢。

而被剔下来的鱼肉完整度，估计是连鱼生大厨都得直呼内行，让人看得是只想膜拜。

“众所周知，鲑科鱼类的肉色几乎都是橘红或橙黄色的，当然也有特例，比如白鲑，暂且不提。

但其实它们本是白身鱼，这种色泽是来自于一种类胡萝卜素，虾青素。”

“鲑科鱼类通过捕食小型甲壳纲动物，小鱼小虾之类的获得虾青素，但和其它鱼类只把虾青素储存在卵C和体表不同，鲑科鱼类能够把虾青素富集储存在肌肉细胞里，这样长期以往，就让鲑科鱼肉有了明显的橘红色，如同蒸熟的虾蟹一样。”

“因此，其实每条鲑鱼的鱼肉颜色都不一样的，关键看它伙食好不好。”

“基于这个原理，现在养殖的鲑鱼许多都会进行人工调色，只需要在饲料里加入虾青素、角黄素和混合色素进行喂养，就可以使其鱼肉变得更加红润诱人。

还有你们平时吃的什么高价红心土鸡蛋之类的，商家吹起来牛匹哄哄的，张口闭口就是各种农家走地飞天的，但其实也是这么个原理，在鸡饲料里狂怼色素进去就行，至于好与不好就自行分辨了......”

苏陌一边叨逼叨，一边拿起两片巨大又厚实的鱼肉炫了下，可没把水友们刺激坏了！

两大片色泽鲜明，呈现出橘黄色的鱼肉在苏陌手里晃呀晃，那诱惑力比那浑圆饱满的鲑鱼子有过之而无不及！

单看鱼肉上布着道一道道细小却清晰的脂肪纹路，“入口即化”这四个字便自动的浮现在了每个人的脑海里，完全没心思听知识点了好么！

“啊啊啊啊啊！”

楚清妍已经受不了了：“苏陌是来者不善啊雷爷，我都感觉这家伙就是故意的！”

可不是么，她才点完烤鱼、鱼头汤，还是私人定制，要求厨师必须要用鲑鱼来做，心想这回稳了，然后这死家伙就跟你聊这个......

这年头，哪还有三文鱼不是养殖的哦？

楚清妍眼泪都要下来了。

雷爷哈哈大笑：“淡定淡定，你要相信咱们郭嘉的食品安全部门，妥妥的！”

楚清妍小嘴一扁，妥不妥另说，但这还没开始就被他的天然食材压了一头，就很烦躁好么。

另一边，

只听“唰”一声！

苏陌麻利剃掉鱼排骨后，拿刀背在鱼肉上刮了一下：“接着，我们给鱼肉拔刺，这样一会吃的时候，就完全不需要当心有鱼刺了，无骨烤鱼，想多大口，就多大口，嘿嘿！”

看着苏陌给鱼肉拔刺，楚清妍的心情才好了一些，只见他的小刀在鱼肉上每移一下，刀面与手指配合这么一拔，就有一根长长的大鱼刺被整根拔出，看着就觉得解压。

处理完毕后，苏陌将锅里的先前做好的云莓烤鱼酱全倒在翻过来的锅盖上，洗净锅子，再把清洗好的鱼头、鱼骨、鱼尾全丢进去。

就这些，一锅已经被装得满满当当，只是看，都幸福到要晕厥过去了。

“啊～，此时此刻，此情此景，我只想吟诗一首。”

“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，一锅炖不下！”

苏陌摇头晃脑的念着，拿起两片鱼肉扇了扇，振振有词：“化而为鸟，其名为鹏。鹏之大，需要两个烧烤架，一个秘制，一个麻辣，再来瓶雪花，带你勇闯天涯！”

“噗哧！”

“哈哈哈！”

“哈哈哈哈哈！”

“66666！”

“好湿好湿！”

“秀儿，是你吗？”

......