第74章 猪下水（2 / 2）

张巧思看着他们进去了，想着先去供销社买一些肉，毕竟总从空间里面拿肉出来也不好。

以前是自己老公负责去买，自己负责将它们做成菜，于是张巧思彻底高估了自己去的时间，去的时候肉早就已经卖完了，就剩下几块大棒骨和几块猪下水放在一边无人问津。

虽说猪下水便宜还不要票，但是处理这些东西要耗费不少时间和料，所以一般不是特别喜欢或者没钱了，很少有人买，毕竟实在是忍受不了这个味道，而且猪大骨上面实在是一点点肉都没有，张巧思看着都不得不佩服剔肉的师傅了，手艺不错啊！

但是张巧思不怕，她既有时间又有东西处理猪下水的味道。

于是张巧思花了五角钱，将两个大棒骨和剩下的一些猪下水全部包了，不过好在张巧思只花了一两张肉票。

所以有时候还真不是张巧思不想买肉，而是买肉需要的票不好弄啊！

他们每个人每个月都是定量发放的，而且加起来也不多。

以前吃的都是空间里面的猪肉，不过好在那是他们刚来，人生地不熟的，也没有怎么引起其他人的注意。

拎着东西回到家，将东西先放在盆子里面。

之后回房间换了一身衣服。

猪肠是最难处理的，但是也是张巧思最喜欢吃的。

其他想猪肝和猪心这些就相对来说好处理的多了。

张巧思先将两根大棒骨放在水里面，清洗掉表面的血。

之后起火在锅里面加水，加大棒骨，姜和料酒，焯水备用，水开后撇去表面的浮沫，将大棒骨捞出洗净，放一旁备用。

张巧思带上围裙，开始了清理猪心和猪肝。

猪肝最好清理了，切片后用水浸泡泡出血水就行。

猪心则是沿着几个心室切开，将里面的淤血弄出来就行了。

最后就剩下猪肠了，先加入食盐，草木灰和醋，之后就是不停的用手去抓挠，不停的揉搓几分钟，之后加水洗净，重复之前的操作两遍，直到没有异味了就可以了，最后一遍才加入面粉，毕竟草木灰家里面多的是，家里面每天做饭用的都是柴火，自己现在生火的技巧可是越来越熟练了。

照样将大肠和猪心焯水备用。

之后洗干净锅，将入大量的水和大棒骨开始熬煮，等水开后转小火慢慢炖煮。

这些事情处理之后，张巧思就开始煮绿豆水和南瓜发糕。

因为昨天晚上张巧思偷偷的将绿豆丢进的冰箱的冷冻层，所以今天煮的时候不需要花费多少时间，现在天气越来越热了，张巧思煮好绿豆水之后盛出来，加入白糖搅拌，之后放在水盆里面降温，毕竟仅绿豆水的口感来说，冷的怎么都要比热的口感好。

张巧思又将昨天晚上洗干净的南瓜搬出来，用菜刀削皮，之后切成大大的薄片，上锅蒸熟。

蒸熟之后趁热加入白糖，因为张巧思想着做多点南瓜发糕，到时候在托儿所买了之后还可以去小学或者中学接着卖。

现在的放学时间虽然都早，但最早的还是托儿所，其次是小学，放学最晚的是初中和高中，有时候高中还有晚自习，一般放学的时候家长都乐意给孩子买点吃的。

她开超市的时候就经常看见家长带着孩子大包小包的买东西，尤其是双休日，那日流水就更多。

将南瓜压碎之后等温度降至不烫手之后加入面粉，酵母和泡打粉，用筷子搅拌均匀之后盖上一个盆子让它发酵。