第735章 734.第二个话题(1 / 2)
如果要请约旦人推荐当地美食,想必每个人都会毫不犹豫地提起约旦国菜:Mansaf,这是约旦宴席上必不可少的重头戏。
制作mansaf的方法是将米饭加入香料蒸熟后,铺上坚果和煮好的大块羊肉,最后淋上羊奶,和国内手抓饭非常相似。
古时游牧民族吃东西讲究一个痛快,饮食传统得以延续至今。硕大餐盘里厚厚地堆满米饭,配上实实在在的大块带骨羊肉和浓郁的羊奶,单从视觉上就很能体现贝都因人的豪爽与热情。
mansaf看似简单,但烹制方法颇费功夫。
蒸煮的米饭色泽金黄,那是里面加了姜黄和黄油,在温火慢熬时还得用勺子不停来回搅拌,直到锅内冒出小泡才能停手。只有这样耐心熬煮出的米饭,才会有现在入嘴后的润滑饱满的口感。
最特别的还是浇在饭上的酸奶,是将羊奶加盐,发酵后用布包裹而来。每次制作mansaf需要切上一块,和整块羊肉一起下锅煮,到羊肉软烂,才能得到一锅奶白色的酸奶汤。
这种最正宗的羊奶汤带有浓烈的膻腥气,一般人很难接受,甚至一小部分本地人都会受不了。
所以老板对它做了些特别的改良,先用香草坚果掩盖了腥味。原本的羊奶也换成了羊酸奶,不用和肉一起炖煮,掺杂一点蜂蜜做成酱汁,这样吃上去没那么油腻。
祁镜对原来的口味倒是不介意,难得来一次约旦,就应该多吃吃当地的东西。不过老板这种改良方式也别有一番风味,确实是下了一番功夫。
给的是30第纳尔,折合rmb有足足300元。虽然是祁镜为了吃上这顿饭多给的钱,但以老板的傲气,自然要奉上与之匹配的食物才行。
鹰嘴豆泥配茄子沙拉拿来开胃,骆驼烤肉、一大碗清炸什锦蔬是副菜,加上开心果碎布丁的甜点,这样才组成了一道比原先更丰盛的mansaf套餐plus版。
不管味道如何,至少这个量对得起那30第纳尔。
祁镜吃得津津有味,还分了不少给约瑟夫。但对方看上去依然没什么胃口,小勺扒拉着香浓的米饭和羊肉,显然还有心事。
祁镜当然知道他在想什么,只是自己硬去提起它反而容易激起他的反抗心理,索性就拖着。等约瑟夫的耐心磨没了,自然而然就会说出口。这可不是什么好事儿,孤单一人面对,远没有找个同伴一起担着舒服。
其实当初就是约瑟夫自己先找的祁镜。
一开始也是用斯蒂夫的学术不端来做开场,等他慢慢了解了祁镜和他的一些事儿后,就开始东拉西扯地绕到病毒性肺炎上。
再接着两人的话题就在sars和甲型H1N1上两边来回横跳,既说症状也说治疗和预后手段。因为是用电子邮箱,中间耗去了不少时间。直到最后,在掌握了祁镜是个相当不错的病毒学家并且有米军背景做靠山之后,约瑟夫才说到约旦杰夫尔的一个奇怪病人身上。
那个病人在有了肺部感染并快速出现呼吸衰竭后,没几天就多处器官衰竭并不治身亡。
这便是mers的零号病人。
约瑟夫在约旦生物医学实验室供职,身份特殊,同时能敏锐察觉到一家小医院的外籍旅行者,这已经说明了许多问题。祁镜当初试探了两句就认定他知道内情,只是约瑟夫太过小心,回答一直都模棱两可。
直到mers从约旦传进了邻近国家,他知道了严重性,这才慢慢松了口。
他在约旦生物医学基地里只是个小角色,接触的都是些上不了台面的实验,做实验的病毒危害性也都很有限。
不过一次偶然的情况下,约瑟夫接触到了些机密文件,里面记录着一些他并不了解的在研病毒。病毒名都用特殊符号替代,发病机制和症状都和他熟知的那些病毒不同。
因为是肺病实验室出身,他很快就注意到了一种呼吸道病毒,它的症状描述和杰夫尔医院的一个新病人非常像。
“mers可是全新的病毒,我在传染病学上也有点实力,从没见过进展那么快,那么具有摧毁性的呼吸道病毒。”祁镜先说了一个客观事实,开始套他的话,“你能确定它们俩是一个东西么?”
“能......”约瑟夫顿了顿,还是保持了自己的科学严谨作风,“也不一定能。”
“这不就是句废话么。”
约瑟夫连连摇头,解释道:“你都说了这是独一无二的症状,呼吸道感染迅速引起呼吸衰竭,并且在7-14天左右扩散至全身导致其他器官一起衰竭,这不就是你口中说的mers么?”
“如果撇开一些特定因素,这确实是mers的发病过程。如果看到了,我也会第一时间怀疑它。”
“我也是一样的!”约瑟夫喝了口水润润嗓子,总算来了点食欲,往嘴里塞了根骆驼肉条,用力嚼了起来,“我看到这些症状,第一反应也是它!”
祁镜很了解这种感觉,越是觉得不可思议就越会想起以前种种,然后这种联想也就变得越牢固。一旦产生了这种联想,脑海里就会经常浮现这件事,睡不着吃不下,就和他面前这位研究员一模一样。
不过这些只是猜测,没有实证,祁镜还需要挤一挤他这支干瘪的牙膏,逼着他把其他话都说出口:
“这是全新的病毒,我们考虑是蝙蝠传染到骆驼,变异后再跑到人的身上。如果是新病毒,哪儿来的症状描述?就算是动物实验,因为个体基础和耐受程度不同,症状很有可能完全不一样......”
随着他的话,约瑟夫的脸色开始不停变化,似乎是问到了关键。
“难道他们......”
祁镜刚要帮他把话说出口,却被约瑟夫一把拦住。
他眼神再次扫了扫周围,稳定住情绪后才把手伸进裤兜,掏出了钱包,从里面拿出两张照片。看了眼照片,他稍稍犹豫了会儿便把其中一张递给了祁镜:“看看这张,你应该认识吧。”
这是张两人的合照,背后是佩特拉古城。照片虽然皱了点,应该过了好几手,但人脸还是能看清的。祁镜很快分辨出了一张熟悉的脸孔,并用手指了出来:“他不就是死于mers的那个意大利人么。”
约瑟夫点点头,又帮忙把他的手指往旁边移了移:“旁边站的这人就是他的向导。”
祁镜一听向导这个词就已经猜了个七七八八,说不定病毒就是在骆驼、向导和意大利人之间传播的。不过他心里清楚归清楚,嘴上却还是要问上一句:“然后呢?”
“我在实验室见过他,就是这个向导。”约瑟夫说道。
祁镜呵呵笑了起来:“实验对象那么多,你见一眼就记住了?大胡子阿拉伯人的脸并不好认啊。”
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