第67章 心服口服（1 / 2）

“整个牡丹鱼片最难的地方就是用擀面杖来敲碎鱼肉的肉筋，敲碎使鱼肉变得非常顺滑，这是最难的，也是非常耗费时间的。”

“如果力道不够，那么做出来的鱼肉的形状就不好，如果力道重了，瞬间就可以变成肉泥，所以这道菜制作的非常少，这也是原因之一。”

“牡丹鱼片所需要敲击肉片的时间基本上要三个小时左右，基本上是要有经验的师傅。”

这话才刚刚说出来，大家就看到不停敲击宇宙的梁诺一，三个小时，梁诺一这一番操作不到半个小时就把所有的鱼片制作完成了。

所有人都感觉到不可思议。

“我也感觉比较难，鱼片我看了基本上没有什么问题，已经达到了做这道菜的要求，不过这速度实在是太快了，至少我做不到这种程度。”

刚开始只是观察到现在他已经将心态转变了，看到这么年轻的一个厨师手艺竟然可以达到如此地步，如果再有名师引导的话，那么等以后很有可能就是一大菜系的掌门人。

此时节目直播的人也惊讶的嘴都不能合拢了。

“牡丹鱼片，是否有人吃过？”

“我吃过一次先不说味道如何，但是。造型就已经让人佩服，没有想到梁诺一竟然会做这一道菜。”

“一般都是在大的酒店中才有可能有这道菜的因为这道菜实在是太难制作了，还要预订。”

“原来还需要预订呀，不过好想尝尝的是什么样的味道，什么时间去尝一尝楼上的。”

“你就放弃吧，我刚刚专门在网上查查这道菜至少要3000块钱。”

“不行，吃不起，吃不起，这么贵一道菜了，不愧是原先皇宫所做的御用菜。”

厨房。

牡丹鱼片工序不断地在进行当中，所有人都深深地吸了一口气，就看到厨房中梁诺一不断的在忙碌着。

鱼片这在刚刚完成，他就开始烧油，将鱼片放到了里面。

把鱼肉放进去之后，轻轻的晃动了油锅。

“马师傅这到底是为什么。”

“这也是这道菜比较难的地方。”

看到梁诺一这么认真，摇了摇头说：

“这个鱼肉必须过油，但是过油的真正目的就是让他们的形状定型，最后才牵扯到整道菜的形状问题，一般来说一道菜过油就至少需要一个小时。”

一个小时，众人都懵了，这一道菜现在来说普通人制作至少要四个小时，还有其他的工序这似乎实在是太麻烦了吧？

“发白应该就已经是比较好的状态了，但是这样完了之后，还要再过一遍，要固定整个鱼片的形态。”

看着捞出来摆在盘子里的鱼片，马师傅看了一看赞叹道：

“这简直是把火候把握的太完美了。”

“这样的鱼片真的是罕见呀。”

经理看到马师傅的神态，就明白这个青年的厨艺实在是太出神入化了，他们这一个小酒楼怎么就可以挖得动呢。

关键的是这厨艺这么厉害，竟然愿意呆在这个小饭馆里头，看到那两个经理老板心中都说不出来话了。

他曾经想象过梁诺一的厨艺到底有多高，但是没有想到无论是从各个方面来说都达到了这样的程度，俗话说色香味俱全才是一道菜最美的样子。