第523章 水油面团（2 / 2）

“第一款普通椰蓉蛋黄馅心就做好了，接下来就开始制作异兽蛋的馅心，和刚才的方法一样。”至于为什么都是用椰蓉，因为椰蓉是白色的，白色的椰蓉更容易被染色。

现在用异兽蛋来制作馅心确实是有点奢侈，所以等下午的时候就做点红豆紫薯红薯这些馅心，早上主要还是用异兽蛋来做，毕竟买都买了，甘蓝也想试试用异兽蛋和普通鸡蛋做出来的荷花酥馅心口感有什么不一样。

花了快一个小时才将十几种颜色的馅心全部搓圆放进冷冻小冰箱里保存好。

“第一步已经完成了，现在来做第二步，做水油面团，也就是荷花酥的花瓣。”甘蓝拿出十几个杯子，面前一排排的可使用色素，“这些我都是选的水果口味的色素，颜色的话你们就选喜欢的吧。”

甘蓝也不强硬要求让学生们和她选择一样的颜色，荷花花瓣的颜色什么色都行，即使是黑色的花瓣，只要馅心够艳丽，也一定会好看，这么想的她就选择了一款黑色，还有墨绿色、粉色、奶白色、蓝色……

各个杯子倒入适量的水，将选好的色素一一到进去，随后一一搅拌溶解，放着备用。

之后拿出小盆，往盆里倒入适量的低筋面粉、猪油块和糖，再把之前兑好的水边倒进去边搅拌，搅拌成面絮，之后揉成面团，甘蓝第一个揉出的是黄色的面团，揉好以后包上保鲜膜放在一旁松弛备用。

继续制作其他颜色的水油面团。

制作完各种颜色的水油面团用了差不多一个小时，毕竟要揉面，花费的时间多一些。

得到回应的甘蓝来到熬绿豆的几个大锅前，掀开其中一个盖子，拿上漏勺将表面浮起来的一大片绿豆皮捞上来丢掉，“现在抽出手的过来帮忙捞其他锅中的绿豆皮。”

“甘蓝老师，那红豆皮要捞出来吗？”

看了发问的李辉一眼，“用啊，红豆也需要的，等下加糖的时候捞起来就行了。”说完话，甘蓝继续低头捞绿豆皮。

绿豆已经熬到开花了，将已经泡过洗米水去腥，切成丝的海带放进锅中，再加上适量冰糖搅拌了一下就继续盖起来熬个二十分钟左右。

绿豆熬了六锅，其中三锅都放了海带，另外三锅没放，怕有些人吃不惯海带的味道，虽然她本人觉得很好吃。

“啊，这是海藻吧？居然能吃？不是很腥吗？”边吃边看戏的易辽盯着翠绿色的海带丝，“看起来挺好看的，就是腥味浓重，真的能吃吗？”

“看不出来你还认识海藻呢？”甘蓝讶异地回了一句，“不会腥了，已经让机器人将表面的粘稠的杂志洗掉了，又泡了洗米水去腥味，你放心待会你吃的时候绝对感觉不出腥味的。”

“呵！”易辽冷笑，“你看不起谁呢，哥可以海中男儿，就一海藻我还能认不出！”