第539章 上色（2 / 2）

下了直播后甘蓝让学生们拿出恒温箱里的鸭血，先是用纱布过滤一下放在一旁备用。

鸭血有些多，所以过滤时间也相对长一些，过滤好以后也放在一旁备用。

锅中倒入适量的水，水的多少决定鸭血呈块状的硬度，甘蓝喜欢软一些的，第一锅先做软一些的，第二锅可以做稍微硬一些的，两种口感都挺不错的，就是不知道学生们对哪种鸭血的接受程度高了，反正她都可以。

锅中倒入适量的盐，把过滤好的鸭血倒入锅中便搅拌边煮，让鸭血完美的和水混合，烧开一会后，将准备好的葡萄酸内脂适量倒入锅中搅拌均匀，这里也可以用石膏，不过甘蓝更喜欢用葡萄酸内脂凝固出来的鸭血，再煮一会就可以关火了。

将煮好的鸭血倒入准备好的容器当中，等它冷却凝固，甘蓝让料理机器人将做好的鸭血搬走，放到食材冷藏库里。

做完一锅后，甘蓝去看了鸭子的风干情况，发现真的十五分钟就完全风干好了，这简直就是太黑科技了，满目爱意的盯着这些烹饪器材，真恨不得对着它们亲上几口，这些器材对料理师简直太友好了。

只是她好像忘记了给这些鸭子去掉鸭中翅和鸭尖尖了，今天忙得晕头转向的，居然忘记了，怎么去掉鸭掌的时候就忘记鸭翅了呢，甘蓝内心有些懊恼，不过问题也不大，等下那锋利的器材直接将这些剪掉就行了。

将风干器关掉，先放着再自然风干一会，先去将剩下的鸭血处理好。

血豆腐的制作过程很简单，所以甘蓝和学生们效率都很高，将料理桌面上的鸭血都清理干净，好似从没出现，便打开了直播。

笑着迎接涌进直播间的观众们，甘蓝开口，“刚才制作鸭子的时候有一点小小的失误，不过问题也不大。”说完后便拿上锋利的，类似剪刀的工具走向了风干区，指着鸭翅，“这些都是要剪掉的，不然待会烤的时候会变成焦炭。”

戴上手套抓住就近的鸭子，咔嚓一声剪刀鸭翅，“鸭翅根要留着，不然会漏气的。”

学生们也跟着动起手来，“这些鸭翅待会我们放进烤箱里烤就能拿来当零食吃了，烤的时候可以适当的撒上点椒盐孜然什么的，毕竟刚才我处理的时候是没放盐的，味道可能会有些淡，也可以涂上耗油撒上辣椒面，你们看着发挥吧。”

甘蓝给了建议后就收起手中的工具了，鸭子多但是学生也多，每人负责十几只咔嚓咔嚓的很快。

剪完后甘蓝移步到两个超级大的炭烤挂炉面前，外形和原来世界的真的差别很大，不过非常智能，只要将炭放进去，便会自动燃烧，温度非常的好调。

甘蓝和学生合力将两堆果木炭放进烤炉中，一边放的是苹果味合成炭，苹果合成炭香味真的非常浓郁，非常期待待会烤出来的烤鸭，一定满是苹果的香味。