第543章 大手笔(1 / 2)
甘蓝很满意今天烤出来的烤鸭,太美了,真真的油亮金黄,迷恋的看了一眼又一眼,这才将目光移到虚拟屏幕上,检查华夏班和红魔星班的学生们烤出来的烤鸭。
“不错,你们烤的很棒!”甘蓝朝他们竖起大拇指,“那就开始片鸭了,我先示范一只。”
甘蓝用剪刀将烤鸭肚子里封的线拆开,随后用空盆放在烤鸭的肚子下面,一股浓郁的鸭汤香味缓缓流出,汤是奶白色的,这汤可不能倒掉,可以拿来当火锅底料的,放点菌菇下去,再放些调味料煮开,那就是火锅的清汤了,味道丝毫不输鸡汤。
片鸭其实也不需要多高超的手法,不过方法还是比较讲究的,甘蓝一边处理手上烤好的鸭子,一边和学生们说需要注意的地方,手速很慢的片好了一只鸭子,剩下的骨架一会拿来做椒盐鸭架,像她这种喜欢啃骨头的,表示鸭架真的非常友好。
“都看明白了吧?”甘蓝放下手中的刀,从一旁的恒温箱里取出几片春饼,还有黄瓜条葱条甜面酱辣椒酱摆好,她喜欢往烤鸭卷饼里面放点辣椒酱。
“看明白了!”学生们异口同声地回了一句,一个个开始拿起刀开始操作案板上的烤鸭了。
“卷饼也简单,可以在春饼上面铺上一张生菜,接着放入片好的鸭肉鸭皮,适量黄瓜条葱条,按照你们的口味来,不喜欢吃葱的也可以不放。”之后甘蓝在上面淋上甜面酱后就卷起来,虽然很想吃,但理智让她先教他们几种卷法了再吃。
这卷法也不是特别讲究,包好一个生菜后甘蓝继续包,春饼铺好,黄瓜条沾上甜面酱葱丝放上去,烤鸭皮和肉也沾上甜面酱,然后卷起来。
之后继续做,这次是做辣的,特意往辣椒酱里面加了点盐,将咸辣味提上来,和刚才卷甜面口味的一样,当然也卷了甜面酱和辣椒酱混合的。
五个卷好的烤鸭卷饼整整齐齐地摆在甘蓝面前,本来想伸手拿起一个卷饼试吃看看的,结果眼角余光注意到站在她左右边,像是在监督她的几个小伙伴,瞬间放弃了这样的想法。
算了,一会和他们一起吃吧,现在先将剩下的烤鸭都片好,而已经片好的烤鸭先放到恒温箱里保持温度,冷了就没有热的好吃了。
甘蓝吞了吞口水,她真的很可怜,为什么自己做的美食就摆在眼前了,还不能吃!这到底什么世道啊……
既然她吃不了,那小伙伴们也别想吃,但直播间观众是有特权的,可以先吃,甘蓝边片着鸭,边问观众,“烤鸭卷饼好吃吗?味道怎么样?烤鸭皮够不够酥脆?”问出这些问题的时候,她已经在脑海里幻想这些放进嘴里的滋味了。
以凤凰为名:【看主播这个馋样,突然觉得我们这些观众真的好幸福呀,什么都是第一个吃,还在烤的时候我们都吃上了,嘿嘿味道真好,尤其是烤鸭的皮,好酥脆,那皮里的油简直太香了!】
神仙烤肉:【真的我要吹爆烤鸭皮,简直是神仙皮啊,怎么可以这么好吃,还有还有烤鸭肉,带着一股橙子的味道,混合着甜面酱,还有清脆的黄瓜葱丝,那就是行走的人间美味!我真的爱了,我要改名叫神仙烤鸭皮!】
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