第556章 红果酱（2 / 2）

全部倒进锅中后开火，手里拿着锅铲慢慢搅拌让冰糖融化，等果肉烧开后转小火继续搅拌，“不需要再放水了，果肉里可以煮出很多水分的。”甘蓝的这些话主要是和直播间观众说的，她直播间里有很多未曾谋面的学生。

甘蓝面前两口锅里的果肉开始冒泡泡，一口深红色果肉，一口暗紫色的果肉，香味也开始散发出来了，双手齐上阵搅拌，防止果肉粘锅，空气中都是酸酸甜甜的味道，还有浓郁的果香，特别好闻。

感觉这几款类似黄梅的果子都可以用来制作成酱，“做好的果酱到时候可以拿来蘸烤鸭吃，或者做成果酱排骨，或者用水冲着喝很多吃法的，有空的时候做出来给你们试试。”

甘蓝觉得这些各种颜色的果酱到时候拿来冲水喝，味道应该也不错，颜值也一定超级高，红的紫的黄的绿的，而且果香味浓郁，喝起来酸酸甜甜的，毕竟她现在光是闻着口中就自动分泌出液体了，味道真的非常好闻。

鲜花饼才是真爱：【这个酱真的很好闻耶，酸酸甜甜的就算了，颜色还特别好看，我刚才用手沾了一点点吃，好棒！果味特别浓郁，酸甜酸甜的！比一开始拿出来的果肉味道差别太大了！刚才差点没被酸死！】

我是来偷师的：【这个果酱简单，只是我差的是果酱吗，我差的是排骨和烤鸭！不知道为什么，昨晚我也试烤了几次烤鸭，虽然都做熟了，但是和主播做出来的烤鸭皮不一样，口感没有那么香脆，不知道是哪一个步骤做错了。】

“那应该是你给鸭子打气的时候没打好，或者就是风干那一步没做好，所以烤鸭皮才不像我们昨天做的那样脆。”甘蓝抽空回答直播间观众的疑问，“你们在制作的过程中有疑问的可以发私信问我，或者在直播间问我，我看到了会及时回答的。”

甘蓝这句话不说还好，一说完私信不停的响起来，弹幕上大部分都是问在制作美食过程中遇到的问题，在这一点上她还是很欣慰的，至少她那么久的努力没有白费，大多数人开始自力更生了。

挑选了比较有代表性的问题回答了后甘蓝将已经稍微变浓稠的果酱关火了，将这些直接倒入已经准备好的密封罐子里，密封保存起来，“果酱已经做好了，先把他们密封起来，放进冷藏库或者冰箱里，到时候想吃的话再拿出来吃。”

甘蓝将这些密封好以后专门还留下两个小碗，让直播间观众们试吃，“现在还是热的，等冷一点更浓稠了味道会更好。”

虽然是这样说，但她还是准备了杯子，勺起两种颜色的果酱放进杯子中，用温水来冲泡，很快一紫一红的果酱水就冲好了。

甘蓝从杯子里倒出来了一小口，放到嘴边品尝了一下，“这个紫果酱水还挺好喝的，口感偏酸，你们喝的时候可以再加一点糖，味道会更好。”喝了一口紫果酱水的甘蓝又试了红果酱水，都很不错。