第638章 香芋糯米凉糕(1 / 2)
其他还没被安排上称号的小伙伴有那么一瞬间的无语,但这种事情完全就躲不过去啊,只要他们在2666星的一天,就没办法躲开甘蓝。
“甘蓝老师,要搅拌到什么时候才算豆沙?”隔壁李同学一脸无奈的拿着锅铲,有些羡慕老师有人使唤,他们这些苦逼的学生只能自己动手,好酸。
“啊,我忘记说了,搅拌到非常浓稠,用锅铲一铲倾斜不会掉下来就行了~”具体时间要按照豆沙的分量,现在每个学生面前都是一大锅,估计做那么一锅下来,手可能就不好了。
可这也没办法,料理机器人已经全部派出去了,现在什么事情都只能亲力亲为。
学生们一听没有确定时间,瞬间就苦了脸,想起了上次这么做的时候还是炒瓜子的时候,那会也是炒制到手酸,轮流着来最终才成功的炒出来。
红魔星来的学生更深有感触。
学生们这样,反而拖累了进度,甘蓝想了想还是用光脑找了崔行,叫崔行安排一批料理机器人过来,就借用半个小时,半个小时就还回去。
她亲爱的大弟子还是很好说话的,二话不说,就安排机器人过来了。
不到五分钟,机器人就来齐了,甘蓝安排这些机器人来搅拌豆沙,空出手的学生们来揉面团,做馅料。
要开始制作凉糕皮了,要做的是两种凉糕皮,一种奶味的,一种抹茶味的。
取两个大盆,分别往里倒入适量的糯米粉、玉米淀粉和白糖先搅拌均匀,分次倒入纯牛奶搅拌成糊状,接着过筛到蒸盘中,盖上保鲜,扎几个小孔,水开后放锅里蒸二十分钟左右。
“前期是一样的做法,只不过另外一款要多了一道抹茶粉。”本来甘蓝想做各种颜色的糯米皮的,但算了,做一种给学生们启发,他们肯定可以研究出各种口味的糯米皮和馅料。
趁着这个时间可以来做个香芋馅,蒸熟的红薯和南瓜还有,也可以拿来做成凉糕的馅料,这样也算是多种口味的凉糕了。
蒸好的四种食材一直都放在恒温箱里,取出的时候还是热的,干净的容器里倒入适量的紫薯和香芋捣碎,再加入适量白糖和牛奶,开始均匀搅拌,目测能揉起来不会散就行。
接下来红薯加紫薯捣碎,也和制作香芋馅料的一样,南瓜馅料也是相同的做法。
“做完了馅料,豆沙也已经炒好了。”甘蓝将一大锅的豆沙馅倒出晾凉,这个豆子煮出来颜色非常红艳,不像普通红豆煮出来是那种暗色的,看起来特别好看,用筷子弄出一点试了一下。
入口很甜,但甜而不腻,浓郁的红豆味,入口即化,味道太让人惊艳了,比普通红豆做出来的红豆馅更好吃,颜色还是红亮的,甘蓝很喜欢这个颜色。
准备工作做好,糯米凉皮也已经刚好蒸熟,时间掐得刚刚好,趁热往糯米糕里加入适量的黄油搅拌均匀,先放着备用。
另外一份糯米糕也趁热加上适量黄油和抹茶粉,“你们想要做不同口味的凉糕,可以加一些比如玉米粉南瓜粉等等这些,这样制作出来的糯米皮就是各种口味各种颜色的了。”
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