第693章 开水白菜(有男主!)(1 / 2)
主要还是因为一次性做很多人份的,所以需要的时间就更多了,要是只有一桌,那就简单了。
第二锅汤也要进行第三次清汤了,等待时间,第一批蒸上的白菜叶就出锅了,再把里面的菜心也放上去蒸,时间掐得刚刚好,所以虽然琐碎很多,但还算有条不紊。
部分学生就不行了,开始出现手忙脚乱的情况,甘蓝只好出声提醒,“不要着急,晚饭晚点开吃没关系的,慢慢来。”
“知道了,甘蓝老师。”卓元武愧疚低头,他今天由于神经太绷紧了,才会导致手忙脚乱,学生们也是因为听到可以有一部分的同学后天可以跟着军队一起去21区,心乱了,手也跟着乱了,完全冷静不下来。
话音一落,一大批料理机器人抵达三区厨房来帮忙了,机器人的到来让学生们松了一口气,每人分配到了两个机器人,甘蓝也分到了两个,一时间美滋滋的,她好像都已经很久没见过机器人了,实在太让人感动了。
有了机器人的加入,效率更高了,甘蓝先是示范了一下最后一步开水白菜的过程,把蒸好的白菜用筷子一片一片的摆盘到另一个深一些的盘子里,倒入沉淀好的清汤,再放上一颗红色的枸杞点缀。
“这就是开水白菜了,耗费了六个多小时,终于成功做出来了。”按照惯例,当然是直播间观众们先尝一尝了,甘蓝还非常贴心的给他们配上一个汤勺和筷子,“你们快帮我尝尝看,这道美食值不值得我这么耗时耗信用点。”
又把蒸好的小菜心对半切开摆盘倒入清汤,接下来就是做莲花状的开水白菜了。
大白菜从中间切开,取下端分焯水断生,过一遍冷水取出,拿出剪刀开始剪成荷花形状,把菜叶部分剪掉,煎好一片便往下压,呈花瓣状,这个过程有些漫长,好在她现在有帮手了,过滤汤有机器人接手,给白菜焯水有颜依斐,另一个机器人负责蒸。
等全部煎好后再倒入汤上锅蒸五分钟,接下来继续剪,要多做几个,至于全部做成莲花状那就算了,差不多就行了,口感都差不多,只是莲花的更好看。
把蒸好的收芯白菜取出,放到瓷白古风的大盘子里,用“开水”从中间冲菜心,让收芯的菜心散开,等全部花瓣都散开,就像一朵绽放的莲花躺在清亮的水里,这一刻是让人惊艳的。
“好漂亮。”一直在注意甘蓝的颜依斐忍不住出声赞叹,“真的就像是在水里开出的花,这要怎么吃,完全舍不得呢。”
“这一盘我精心制作的开水白菜送给你。”甘蓝得意地翘起嘴角,“我的英雄当然要配上最美的白菜了。”
“我那要先收起来,一会再吃。”颜依斐小心翼翼地把那盘开花的白菜放进恒温箱里,眼里的笑意都快溢出来了。
烤肉味营养液:【不要啊!我刚准备试试的,结果一眨眼就从我眼前消失了,好生气啊。】
神仙烤鸭皮:【啊啊啊,我从来不知道白菜还可以这么好吃,我……一开始的时候看到开水白菜的时候挺失望的,这不就熬个汤然后倒进熟了的白菜吗?能有多好吃啊?但本着这是主播辛苦做出来的,还是先品尝了一口清汤,我……无法用语言形容!】
甘蓝剪白菜的时候也看到弹幕对开水白菜的评价,“那看来今天做的开水白菜还算值得的?”
我是凤凰啊:【不是还算值得,是完全值得!这道美味简直深入灵魂,清汤入口的那一刻,我感受了满嘴的清香淡雅,汤味浓厚,还有白菜,白菜的口感清香又爽口,尤其是菜叶部分吸收了汤汁一口吃掉时,那口感我真的真的快要不能呼吸了……】
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