第732章 肉蟹煲(有男主)(1 / 2)
甘蓝边看弹幕便吃着第二碗糖水香芋西米露,“这个想法就很不错,记得要带上灭虫器,吃刺身的时候为了保险,还是消灭一下海鲜体内的寄生虫。”
“没有烧烤酱也没关系,带上耗油,盐水,辣椒面、孜然和食用油,顺序就是烤的时候刷上一层食用油,烤变色后刷上一层盐水继续烤,中间再刷两三次盐水,最后是刷上一层耗油,撒上孜然和辣椒面,再烤几秒,烤串就烤出来了~”
凤凰王者归来:【主播你说慢点,我正在找笔,等等等,马上就记录下来。】
明天不来了:【我已经录下来了,原来没有烧烤酱也可以做成烧烤,决定了明天就组织家人去海边烤,哎嘿嘿~】
斑斓星光:【明天才去,我爸和我大爷现在已经在逛星网买食材了,打算买完了直接出发去海边,对了主播,现在我们全家,也就是还活着的祖辈都变成了你的粉丝,上次我在华夏美食官网大丰收,给他们送了一份,嘿嘿,在那之后他们就真香了。】
斑斓星光:【还一起去了红魔星,下一站就是华夏美食星,星舰票是半个月后,我太兴奋了,我也去买食材去,也不知道最后烤得好不好吃,不过能享受吃着烤串吹着海风的感觉真的就很棒了,我们全家已经好久没有一起活动过了。】
“真好。”换在之前甘蓝一定很羡慕,现在的她也有很多家人朋友学生爱人,还有那么多支持她的粉丝,一点都不孤单,只有夜深人静的时候会想起她最亲的家人。
“甘蓝老师,我们都焯好水了。”卓元武回报工作进度。
另一部分学生已经赶上进度了,可以继续开始制作肉蟹煲了,甘蓝把碗里最后一口香芋西米露全部吃光,舒坦,又有力气干活了。
架起大炒锅,倒入适量食用油,把准备好的姜片、葱段、蒜末、干辣椒,“做这道肉蟹煲的时候锅里可以多放点油。”说完甘蓝又放入适量的桂皮、八角、香叶和花椒,“不用等油热,冷油就放,然后小火翻炒出香味。”
香味出来后倒入准备好的排骨的鸡爪翻炒,把全部食材拨到一边,倒入适量的豆瓣酱和冰糖,等豆瓣酱的红油出来后接着和排骨鸡爪一起翻炒均匀,关火。
把大砂锅拿出来,倒入高汤,烧开后把炒好的鸡爪和排骨倒入砂锅中,高汤原本就是烧开状态的,所以很快就能烧开了,再适量倒入些料酒和少量老抽大火烧开转小火炖一个小时。
把刚才的炒锅清洗干净,重复一遍刚才的做法,放入鸡翅和鸡爪。
然后就是猪脚,猪脚是学生给她拿来的。
接着是环星蛙的,鸭肉的……
总之把想到的全部都炖上,一排大砂锅散发出的香味让人垂涎。
炖上这些,第一锅的排骨鸡爪已经炖上了一个小时,加入土豆片和莲藕片继续小火炖二十分钟,接着第二锅也到时间了,第三锅第四锅……
“你们可以放一些你们喜欢吃的蔬菜,比如金针菇花菜西蓝花千叶豆腐等,都是可以的,放些煮熟的鹌鹑蛋也行,总之只要你们喜欢吃就可以放,不过也不建议放太多配菜,不然待会的螃蟹就没地方下了,对了还可以放些虾。”
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