第11章 11满分（1 / 2）

苍蓝：“同时，兰珍鸡，也是苍蓝一珍！通常，十年才可长成！不可圈养！否则不产蛋！不繁育！在苍蓝界，几乎没有捕捉兰珍鸡幼鸡的存在！”

郭婉点点头，“长见识了！下一次，别的食材也给我介绍介绍，还有他们的特点，也许，我能做出更高分的美食呢！”

苍蓝：“那掌柜，你加油！”

郭婉从工具里取出一把剪刀！

郭婉：“小苍蓝。这里的工具都不是钢铁的吧，看上去好漂亮！”

每一样，都像是艺术品！

材质就像坠满繁星的夜空！

刀刃却光可鉴人，锋利异常！

苍蓝：“掌柜，这是苍蓝顶级材料，星空石所制！”

郭婉：“我，是不是只有使用权？”

苍蓝：“是的，掌柜！”

郭婉那也不错了，别人想用还用不上呢！

郭婉用剪刀，把兰珍鸡，剪成小块！

下锅焯水！过程中加入一点盐，焯水时间不宜长，取出，清洗！

锅中倒油，葱姜蒜入锅炒香，再加入花椒大料，再翻炒两下，倒入准备好的鸡块！

来回翻炒，倒入少量料酒，酱油，给鸡块去腥上个色！再加入白糖，继续给鸡块上色！

炒出了糖色，再在锅中加入少量盐，跟水，闷煮一刻钟，然后大火收汁！

最后出锅！

色泽明亮！咬一口，果然鲜嫩，不过，她总觉得，用料酒还有酱油，破坏了鸡肉本身的鲜嫩味道！

毕竟，这个鸡肉，本身就很鲜嫩，不像前世，鸡肉都带腥味！

这个兰珍鸡，带的，却是一股兰花的清香！

味道不浓，加热后，香味更浓！

用了料酒与酱油，恰恰掩盖了它的这个味道！

郭婉很是不满意！

她决定不完全按照食谱，她要改良！

鸡肉在切块前，郭婉给它做了个全身按摩！同时，肚子里清理的尤其干净！

这才切块下锅！焯水！去血水！

焯水时间短，盐，在按摩的时候便放了进去！

接下来，郭婉先是用糖给它上了色！加上少量水，还有一点酱油，继续上色，微炖！便收汁出锅！

出锅撒上香菜！

与原先的配料完全不同！

这样，本来用来除腥增香却会掩盖它本身味道的葱姜蒜花椒大料，料酒啥的，都不见了！

出锅红亮，撒上的香菜沫清脆！

看上去很有食欲！

郭婉这一次尝了一口，鸡肉鲜嫩，没有被调料掩盖的兰珍鸡，里面的肉质，依然带着兰香！清香在嘴里发酵！

外层微微发甜，又不会掩盖里面鸡肉的味道，同时，还帮忙，锁住了鸡肉中的味道！对比鲜明！

郭婉吃完，看系统给她改良过后的红烧鸡块打分！

第一个100分出现了！

这，居然是100分！

郭婉就像突然打开了新世界的大门！