第12章 红枣猪油发糕（1 / 2）

大约是周末的关系，今天医院里的人格外多。

廖初一开始开车进来转了好几圈，愣是没找到一个车位，最后只好停在马路对面的公用停车场。

两人正站在马路边上等红绿灯时，就听见几个小朋友此起彼伏的喊声：

“我要吃那个，我要吃那个嘛！”

甥舅两人抬头望去，就见马路牙子上一辆小推车正在卖手工炒酸奶，旁边围着几个眼巴巴看着的小孩儿。

厨师对吃这一方面尤其敏感，廖初只看了一眼，眉头就能夹死蚊子。

用的也不知是哪来的勾兑酸奶，颜色和流动性就不太对。

倒进大铁盘里哐哐一顿铲，稍微凝固之后就挤入大量色素，很快那些酸奶就变成了鲜艳的红色黄色蓝色绿色。

那小贩甚至连口罩都没带，就在车来车往尘土飞扬的马路边，大声叫卖招揽顾客：

“炒酸奶啊，酸酸甜甜可好吃了，小朋友不来一份？”

他又拿出来一袋切片面包，将炒酸奶夹进去，故意展示给大家看，“看见没有，货真价实的酸奶面包！”

小孩儿根本不在乎什么卫生不卫生，只觉着颜色鲜艳就喜欢。

当下又有好几个小朋友被吸引过来，使出十八般武艺磨着家长要买。

见果果也在盯着酸奶车看，廖初就道：“太脏了，不可以吃。”

果果有点被抓包的小紧张，“没有想吃……”

如果没有吞口水的话，这话绝对更有说服力。

另一位正在跟儿子努力抗争的年轻爸爸立刻指着廖初道：“听见没有，人家也说脏！”

摊主一听勃然大怒，“少胡说八……”

一扭头，他就发现自己被笼罩在一片阴影里。

再一抬头，好家伙：

将近一米九大高个，哪怕站着不动，也能看见衣服遮盖下若隐若现的肌肉线条。

虽然怀里抱着个三四岁的小孩儿，可看他的架势，轻松地像举着个鸡蛋灌饼似的。

摊主有点尴尬。

这他娘的明显打不过啊！

但不蒸馒头争口气，他外强中干地朝廖初摆了摆手，“不买麻烦您让让，挡着其他顾客了。”

就礼貌的挺突然。

廖初没动，“你有营业执照吗？身体健康证明呢？”

断人财路如杀人父母，摊主一听这话，不乐意了。

“我说兄弟，你哪来的神仙？故意捣乱来了是吧！”

这不开玩笑呢么，这满大街的流动小吃摊，有几个□□的！

廖初不理他，右手抱着果果，左手掏出手机就开始拨号。

摊主警惕脸，“你想干什么？叫人啊！我告诉你，我可……”

“喂，是工商局吗……”

“我艹你……”摊主大惊失色，顾不上理论，手忙脚乱开始收东西。

跨上三轮之后还忍不住扭头朝廖初放狠话，“你行，老子记住你了，老子……”

话音刚落，就听道路尽头隐约传来小贩们惊恐的喊声：

“城管来啦！”

这不巧了吗？

刚还呜呜泱泱的零食小吃街，顿时作鸟兽散。

刚还被吞金神兽们折磨的欲生欲死的家长群体一片死寂。

过了会儿，也不知是谁冒出来一句：

“牛比……”

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反复研究了清江市几家私立幼儿园之后，廖初最终选定了三家口碑最好的，准备稍后打电话仔细咨询一下。

价钱都差不多，一年的学杂费加上餐费一般都在十万左右。

如果有额外拓展活动，比如说出国出省夏令营冬令营，费用另算，整体盘算下来，一年十五万足够。

金钱方面廖初没有什么问题，现在的关键就在于家长选学校，学校也选家长。

当年他们这些福利院的孩子都是有什么学上什么，根本没在意这些，现在看来正经挺复杂。

网络报名的时候要提交家长和学生的个人简历档案，网络初选结束后再进行进一步的面试……

家长和孩子都面试。

现在已经是七月下旬，刚好赶在报名尾声，廖初花了一整天仔细斟酌资料，以至于第二天就有点黑眼圈。

“哇，老板是熬夜研究什么食谱了吗？”池佳佳磨拳擦掌道。

新食谱没有，新品还真有。

昨天果果对街头小吃的向往提醒了廖初：

这个年纪的小朋友应该都喜欢香气比较浓郁，色泽和造型比较艳丽，吸引眼球的东西。

作为一名厨师，他绝不允许自己输给街头无证经营的小贩。

所以今天早上就蒸了猪油红枣发糕，配的同样是比较经典的菠菜豆腐咸汤。

额外还给小朋友做了加红豆沙的双皮奶。

就像黄油对西式点心的作用一样，猪油绝对是中式传统糕点的中流砥柱，缺了它，就跟缺了筋骨一样。

正宗的新疆鲜枣要到十月上旬才能大量上市，今天廖初用的是干枣。

比起鲜枣，水分蒸发后的干枣香气更浓郁，果肉更加紧实。

有时候存放干枣的密封罐没盖好，下次再一过去，大老远就能闻见一股枣香味儿，甜丝丝的。

大枣做菜炖汤都能用，打豆浆的时候扔几颗进去都不用加糖。

平时当零嘴吃也很好，核小肉厚，口感极佳。

每一颗枣子都是精心挑选出来的，微微泡发，去核后打成枣泥。

这会儿枣香气就已经出来了。

再加上猪油一催发，稍显单薄的果香味平添几分厚重扎实，那香气真是难以言表。

蒸笼盖打开的瞬间，餐馆里跟有人投了颗香味炸/弹似的，瞬间爆裂开来，席卷了每一个角落。