第一百一十六章 旭日之烈，晨曦之柔（1 / 2）

蛋皮这种东西与一般的食材还真有极大的不同。

如果是炒饭当中加入的鸡蛋，那还简单多了，可是‘母亲太阳球’不同。

这道料理的原版是在炒好的炒饭团成球以后，利用铺设在长城上的铁板然后做好蛋皮在其中，一路利用成球的炒饭滚落下去，将所有的蛋皮包裹在炒饭上。

以此来吸收当时长城上所有的阳气和龙脉逸散出来的至刚之气，甚至是长城之上铁血军阵的惶惶正气。

用来将中州黑暗料理界首领凯由的秘技‘破魔八阵’形成的极致阴毒的寒气阴气晦气给驱除。

所以这道料理严格来说应该算得上是长城位置的限定料理。

赵扶余要还原这道料理，在蛋皮的出现和制作上也肯定得下功夫，而这一点也难不倒他。

这么长久的时间下来，赵扶余可是灵光一闪想过了很多方案，比如是将炒饭和蛋皮都送入高空，接受了阳光的熏陶过后，再一齐落下。

在半空中进行一个组合，用蛋皮裹住炒饭，落地的时候还正好可以在料理碗当中形成一个半圆，类似于盖饭或者蛋包饭的模样。

还有就是铺设那种比较吸热的铁板，汇聚阳光的热量，然后在铁板上一边制作蛋皮，一边让炒饭滚下去，不但可以让层层蛋皮包裹住炒饭，并且还能维持住蛋皮内层柔嫩无比的口感。

但是这两种想法，都很快的就被赵扶余给否定了。

因为这两种方式虽然都能够完成这道料理，可终究还是太过考验个人的手力，眼力的结合，对身体素质要求太高，如果是仅仅是身体素质稍好，接近狼级的普通料理人呢？

也能继续用这类似的办法来烹饪么？

要是必须分成几个人来烹饪，那么赵扶余的这个想法，其实就不算出众了。

考虑到更多的普通人，也可以借他传授的一些方式来进行料理，不会觉得做不到，仅仅只是觉得会稍微困难一点。

最终赵扶余才选择了如今的这个版本。

依然是提前准备好蛋皮，并且需要是在用阳光加热完成的铁板上制作蛋皮，但是制作蛋皮的铁板和最后令蛋皮和炒饭结合的铁板又不一样。

既然短时间无法控制料理一致性，那么就在可以弥补的情况下，将料理的烹饪过程分段化。

赵扶余做的就是这种事情。

首先用汇聚了阳光热度的铁板制作蛋皮，再用另一种铁板使得阳光的气味能够更好的沾染在料理上面。

尤其是这种蛋皮也有很大的讲究，类似于制作东樱料理传统玉子烧的做法，但又有不同之处。

因为是要裹在炒饭球外围的，所以蛋皮不能厚，但是这种不厚也是相对来说，比起真正意义上的普通蛋皮，它还是会更厚几分。

这是料理需要决定的，相对意义上的薄厚，而并非是常规标准里的薄厚。

“这类的蛋皮，食谱里没有特别的标注味道，所以这就是大部分料理人可以自由发挥的部分，只要不太过超越正常范畴，那么就是都可以接受的。”

“只不过要注意需要包裹住炒饭球的蛋皮，肯定不会太薄，否则一滚下去冲击力就会让蛋皮破掉了。”???..Com