第394章 培训（1 / 2）

第448章：培训

“在换衣间或者浴室里应该摆一面镜子。”

“换衣服时，或者上洗手间后要记得时刻注意好自己的着装。”

“另外就是你们是有员工餐的，所有的员工都有，不管是店长还是服务员。”

“这个既是给员工们的福利，也是一种防范。”

“有了员工餐之后，就希望员工在厨房的时候不要擅自是厨房里的东西。”

“不要给客人偷工减料。”

“厨房里应该装上监控，你们作为店长要定时查看监控，如果发现有一些偷鸡摸狗或者投不卫生的行为，要及时进行处罚。”

陈强东环视了他们一眼：“都明白了吗？”

有人问：“一定要穿制服吗？如果不穿会怎么样？”

“穿制服是为了污染自己的原本的衣服，也是为了防止自己的衣服带上了细菌会沾到。食物上。”

“一会儿给你们一个手册是员工手册，这是你们对员工管理必备的。这个手册是按照京都的规范来制定的，你们可以根据当地的情况进行一定程度的修改。”

那人点点头：“好的，明白了。”

陈强东带着他们在厨房里走了一圈，每个地方都细细的跟他们讲解，有什么要注意的地方。

因为这些都是陈强东一手建立起来的，所有的规则都是他制定的，所以他都一清二楚，信手拈来。

“厨房是第一重要的，除此之外就是外面的卫生。”

“大厅里的卫生要永远保持干净整洁，不要让客人看到苍蝇还有没搽干净的剩饭剩菜之类的脏东西。”

陈强东对于卫生的要求极其高，不容许丝毫的敷衍。

前几天他在店里巡查店里的人搞卫生的时候看到有个服务员很随意的擦桌子。

说了之后依然死性不改，随后就干脆开除了他。

虽然店里人不多，他们目前也很缺人，店里忙的要死，每天都是忙忙碌碌的。

但他还是不希望留下这种员工。这只会损害他们店的形象，尤其是京都这么重要的门店，就更要严格要求。

“拿扫地一遍之后，还要用消毒水进行消毒。”

“因为我们店是24小时营业的，所以你们的卫生也是要需要随随时做的，只要店里客人一走，就要马上清洁这个桌子上的垃圾我对应地面的卫生。”

“店长要做的是督促员工有没有及时搞好卫生”

“另外一项特别重要的是服务态度，这是重中之重。”

“我们炸天鸡食品收费算是高的，其中一部分的费用就是付给服务费的”

“所以我们必须要有配得上的服务质量”

“不知道你们今天在这里待了这么久，有没有注意观察这里的服务质量？”

陈强东问完之后，其他几人面面相觑。

有些人注意到了，有些人压根没留意。

“这里的服务员每时每刻都是带着轻微的微笑的，对着店员或者是客人都没有不耐烦的现象”

“我刚才还看到一个老人，不太会点餐钱也不太够的样子，但那个服务员还是面带微笑的给他点了餐。”

“很耐心的帮他解答了一些问题，也给他一些相应的折扣，指点他怎么样才可以用少一点的钱吃到多一点的东西。”