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第321章 茗战(7)(2 / 2)

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大约一刻钟过后,铜壶里面的山泉水哗哗作响,白雾翻滚,水汽弥漫。

梁昌荣待铜壶中的山泉水三次滚沸之后,提起壶柄,让铜壶远离炭火。

点茶用水的温度把控,是点茶成败的关键。

如你所知,不同的茶叶,适宜的冲泡温度是不同的。比如说,西湖龙井的最佳冲泡温度是摄氏八十五度,碧螺春的最佳冲泡温度是摄氏八十度,福鼎白茶的最佳冲泡温度是摄氏九十度,而祁门红茶的最佳冲泡温度则是摄氏一百度。

梁昌荣动作麻利的将铜壶里面烧开的山泉水注入杯盏之中进行冲洗,令杯盏自然升温。

随后,他把茶叶均匀的放入茶壶中,手提铜壶往茶壶中注入烧开的山泉水,手捧茶壶三摇之后,立刻将茶水倒出。

洗茶之后,他再拎起铜壶并将铜壶高高举起,倾斜铜壶令铜壶之中烧开的山泉水居高临下,冲入茶壶中。

茶壶中的茶叶在水的冲击下,充分得到浸润,慢慢舒展开来,使茶的香味和茶精更快的挥发。

做好这一切,他拿起壶盖盖好茶壶,再用沸水淋在茶壶壶盖之上。

完成了最后一道工序淋灌,他拿起茶壶洒茶敬客。

梁昌荣斟了六杯茶,五杯给评委,一杯留给主持人。

主持人端起一杯茶水细细品尝,一口浅,二口深,第三口直接饮下。

尽管主持人从未喝过如此好喝的祁门红茶,可为了不干扰评委的评判,他什么话都没有说,只是笑着对梁昌荣点了点头,以示感谢。

“好茶。”

第一位评委饮下一口梁昌荣冲泡的祁门红茶,开口赞道:“诸位,都说汤花以鲜白为上品,你们觉得三号参赛选手冲泡的这杯祁门红茶怎么样?”

第三位评委接口道:“谷老师,按照宋代流传下来的斗茶规则,茶汤纯白为上品,青白、灰白、黄白则等而下之。

“可惜今天组委会提供的茶叶是祁门红茶,仅观汤色是没有办法分出优劣的。

“不过除了汤色,谷老师您方才说的汤花以及水痕还是能够看出来的。

“咱们五个老家伙不妨统一口径,以水痕出现的早晚来判定胜负,你们说怎么样?”

第五位评委听后摇头道:“范老师,你的主意好则好矣,可有一点,咱们若是以水痕出现的早晚来判定胜负,等杯子里的茶汤凉了,可就不好喝了。”

第二位评委接口道:“柳老师,无碍的。等决出了冠军人选,咱们五个老家伙再厚着脸皮,请冠军获得者给咱们再表演一次茶道。”

五位评委计议已定,不再端杯品茶,而是各自从怀里掏出秒表,开始记录七位参赛选手斗茶水痕出现的时间,谁的水恒出现的时间最晚,谁将获得决赛的冠军。

当然,获得决赛的冠军并不意味着就会获得本届茗战赛的冠军。因为初赛、复赛的成绩是要计入最后的总成绩的。

经过一番比斗,获得决赛第一名的是梁昌荣。

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