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第110章 不是破费(2 / 2)

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咕咕鸡体型太大,幼鸡比较适合,肉质也比较嫩。

操作台前,叶姣姣取出刀具,将咕咕鸡一刀劈成两半,而后用剔骨刀去掉鸡大骨,剁成两厘米见方的小块。

处理好鸡块后接下来就需要腌制了。

叶姣姣将鸡块放入早已备好的汤盘内,以此加入盐水、黄酒、酱油、葱片、姜片,搅浑抹匀,摆放腌制。

因为腌制鸡块需要一点时间,不然鸡块会不入味,等待的功夫,叶姣姣便开始准备第二道菜,九转大肠。

九转大肠也可以叫作红烧大肠,跟糖浆鸡块是同一菜系里的名菜。

其做法是先将大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。

做好后,其味道饱含酸、甜、香、辣、咸,可谓五味俱全,色泽红润,质地软嫩。

这道菜需要注意的是大肠在烹饪前需彻底洗净,避免有异味。

再加上,叶姣姣担心大家介意,所以在开播前就已经处理好了大肠,并且将大肠切成了两厘米的小段。

叶姣姣将大肠摆到桌面上时,直播间里的观众们纷纷冒泡询问叶姣姣这是什么东西,怎么好像没有见过。

就跟之前的宁远一样。

那次,宁远一碗红烧肥肠盖浇饭下肚,叶姣姣体贴的等了好几个小时才告诉宁远肥肠就是异兽的大肠。

叶姣姣记得,强悍如第五军的副官,宁远最后也没能免俗的白了脸,好在最后被司冥用武力给镇压了。

只不过,当时宁远离开时步伐貌似都是飘的。

怕是被打击的不轻。

此时,叶姣姣看着直播间的一众好奇宝宝,一时有些迟疑:是等大家吃嗨了再公布还是坐等真香好呢?

纠结.jpg

冥:【这是大肠,异兽体内的大肠。】

正当叶姣姣在这边纠结时,一条炫金色弹幕自动置顶,加粗加大字体,无情地戳破了观众们的美好期待。

经过短暂的沉寂后,评论区不出意外的炸了。

【?????????】

【什么玩意儿?】

【大肠?异兽体内的大肠?那不就是...】

【我的天呐,主播你是想省钱想疯了吗?怎么连这个部位也吃,你不怕吃死你自己也别来恶心我们啊!】

【妈耶!大肠什么的,简直比虫型异兽还可怕!】

【不敢吃,这个真的不敢吃。】

叮——

司冥:“别怕,继续。”

叶姣姣的光脑响了,点开一看,是司冥发来的信息。

四个字,叶姣姣却莫名觉得心定了下来,也不必再纠结。

她迅速调整好情绪,脸上扬起一抹灿笑:“我今天准备的第二道菜叫作九转大肠,主食材确实是大家理解的那个大肠,因为处理过程比较麻烦,所以在开播前就清洗好了,如果你们自己在家做记得要多清理几遍。”

说完,叶姣姣也不去看满屏幕的争论。

开火,起锅。

将切成段的大肠在沸水中焯一下,捞出沥干。

然后另起一锅,倒入油,等油烧至七成热时,将沥干的大肠倒入锅里闷炸,直至炸到金黄微红时捞出。

这时,属于大肠的香味已经渐渐散出来了。

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