第164章 独特的烧酒锅（2 / 2）

“爹，铺面还要收拾，要搬的话，我怎么能把您一个人扔在这边呢！您还得过去给我看铺面收账数钱呢！”牧七去给牧老爹按肩膀，实际上却琢磨着现在的铺面实在太小。

即便后面有二层小楼房，可那也只勉强够居住。

八月初一之前，她就得酿制出白酒来，酒坊后院也就太过狭窄，暂时还必须在牧家大院里继续酿酒。

如此，等以后另寻一处更宽绰的院子，才能把所有的酿酒设备搬过去。

牧七心里有了打算，也不急着说，又安慰牧老爹几句，这才把她需要烧酒锅原由说了出来。

牧老爹上回给牧七看过文书，可规矩是死的，人是活的。

总有办法。

“说是不准用铁打的，可没说不准用陶土制一个！”牧老爹眼睛闪亮。

牧老爹还是个捏陶土的好手，早些年他便是靠捏陶盆陶罐存了点钱，后来又去打铁。

“有个现成的，还是早年前我偷偷地捏出来的，不大，但你只是想试酿些酒，想必也够用。”

牧七跟着牧老爹去了后面铁器库，果真在尘封的角落里有个麻袋，麻袋打开又是里三层外三层地剥去稻草，一个黑亮的半人多高的蒸馏器皿就出现在眼前。

“爹，当真是你自己烧制出来的！这烧酒锅倒是很精细呢！”

牧七仔细翻看，蒸馏锅制作合理，只是缺少冷凝管，随便找来竹桶和竹竿就行。

干活的空当，牧七又跟牧老爹说起买铺子没借银钱，可牧老爹还是坚持把自己的积蓄拿出来给她，牧七推拒，牧老爹这才把存下的几十两银子重新收起来。

白酒的酿制讲究工艺。

牧七虽然知道个大概，但也从来都没有真正地实践过，她先去请教村里曾经酿过酒的老师傅，虽然听来的经验也没什么用处。

但她总得做做样子。

两个月前就屯下的三大袋子的高粱，现在可派上了用场。

牧七先让江有秋把石磨上面的磨盘换成粗纹的，接着又让铁蛋他们过来磨高粱，把高粱米粒碾成半碎的颗粒状。

等高粱都被碾碎，两口大黑锅里煮过的麦芽加入酒麯，全部装进发酵缸，牧七张罗着把啤酒缸送时仓库后，这边才开始蒸制高粱。

“七娘，高粱不用煮熟，要蒸熟？”铁蛋媳妇看不明白这是在干嘛。

牧七之所以敢跟王至叫板，就是瞧准了发酵的时间，暑热的天气，酒料七天就能发酵成功。