第222章 大开眼界的酿酒房（2 / 2）

“不对，若只是这短短的两个月的时间，并不能让此酒甘冽如此，你是不是用了什么特别的方法，进行过滤！”

牧七斜瞪老乐头一眼，直接把酒杯抢回来，“你说你这个老头子真是的，喝就喝吧，我的商业机密也不能都告诉你！”

注意到牧七看了三次坛底，老乐头拿起小坛看到记录的文字，然后便惊讶地道：“怎么可能！第一次发酵用了二十一日，第二次居然只有七日！”

牧七还他一个幽幽的眼神，“乐大家，你也应该知道发酵也要看温度、湿度。”还有她的绝密办法。

片刻沉默后，乐清风拉过牧七，直奔后面酒窖。

江无冬和岳灵仙看着二人吃着饭，中途停下来就去了后面，直接跟了上来。

乐氏酒坊的酒窖，除了乐清风没有人有第二把钥匙。

跟在老头子身后，牧七进入里外三层的酒窖。

为了能让酒水在不同的温湿度环境里发酵，这个酒窖不仅里外三层，居然地面的深浅也不同，是个半地下的酒窖。

各种架子上面摆满了不同材质的酒坛，牧七当真是开了眼界。

在这里，她居然看到了六十年的陈酿！

“师傅，您今年高寿？”

“六十九岁啦，你是说那坛酒？那是我九岁那年酿的第一坛酒。”乐清风并不在意地道，“那个门里是你祖师爷酿的陈酒，味道不怎么样，一百年的也有！”

牧七脑子里冒出一句话：她要发大财啦！

酒是越陈越香，这些陈酿自然都是好的。

“这些将来都传给你！”乐清风轻描淡写地说。

牧七也不过才冒出一点想法，没想到老乐头就把话说了出来，“不过，那也得是你能传承我们乐氏的衣钵才行，我一生无子，跟你倒是有缘。”

传承什么的，就不必了，骗几坛酒卖倒是真格的。

“师傅！”牧七称呼乐清风的声音都变得乖巧许多。

参观了酒窖，又去看过酿酒房。

牧七还真见识了古法蒸锅的不同，不过这种蒸锅密封性并不好，出酒率一定不高。

怪不得，乐大家的酒是百金难求，本来产量也不高！

不过，这种高品质的酒水也不能生产太多。

牧七里外地看了几圈，这才指着已经发酵好的半缸酒料，“这里加入的酒麯有发霉的，所以会影响白酒的口味，就算你做出来，也不一定是预料的味道。”

老乐头斜眼看了眼那半缸酒料，让人移到阳光明显的地方，这才看清楚，当真如牧七所言，有几个地方都发了霉。

“倒掉吧！”

老乐头瞧着干活的下人，回头冲牧七摇头，“只是可惜这缸里是你祖师爷留下的酒麯，也就剩下那么一丁点了。”

牧七闻言便立即叫停，“让我来试试吧，也许还能挽救。”

接下来，牧七把发霉的部分去掉，然后才找来用稻草和纱布过滤，除去所有的杂质之后，这才开始蒸馏。

一个时辰后，酒香飘散。

老乐头闻香而来，惊异地去品尝，扶着竹酒提的手指居然发了颤，“丫头，你是用了什么法子，这几十年我试过无数次，都没能酿出家父在时的味道，你？”

牧七把指了指蒸锅，让他自己看。