第2章 享受美食（1 / 2）

小伙伴们带好东西，开始往回家的路上走，心情都非常愉悦。

沿着田间小路行走着，路边的田里种了不少水稻。夏日里，稻禾茁壮的生长着，绿油油的，一片片的，微风吹过，波浪滚滚。接天绿禾无穷碧，在夕阳下更加闪闪发亮，美不胜收。

小路边上是条小河沟，人一走过，青蛙就会“扑腾”一下跳入水中，溅起一阵阵的水波。

稻花香里说丰年，听取蛙声一片。

走过一片片的稻田，小伙伴们想要抄近路回家，就只能翻越火车道了。这是一条南北向的铁道，把村子的农田分割开了。铁道东面没有人住，都是农田和树林。

铁路修的很高，路基是用土堆起来的，呈梯形状。

路基两边的斜坡上种满了小树，这种树很奇特，长不太高，一丛丛的，密密麻麻，稳固着路基，防止雨水冲毁。小树的叶子和槐树的差不多，也有人叫它小槐树。

小树长到秋天也就一米半高，能有大拇指那么粗细。待到落叶掉下来，人们就会割掉小树，保留下树根。来年春天一到，又会发育出无数新的小树，继续保护着路基。

走到铁道边，这里有一条石头砌的台阶，大约一米宽，方便人们翻越铁道。

此时的火车还是蒸汽机头，走起来咣嗤咣嗤的，一路冒着白色的烟雾。

火车一拉汽笛，“呜呜呜……”的声音惊天动地，最起码能传出去二三里地，能远远的惊走动物和路过的人们。

翻过高高的铁道，离家的距离就更近了。

一群五年级的小伙伴行动还是非常迅速的，不多久就回到二林的家中。五间的房子，带着一个小院子，院里种着几种农家常吃的蔬菜，有豆角、黄瓜、西红柿、茄子、辣椒等，当然还有几垅必不可少的大葱。

院子东面还有一个加工粉条的小作坊，父母和邻居正在合伙加工粉条。那是最纯正的红薯粉，味道那是相当的好，深受着人们的喜爱。

初夏的知了还是能吃的，再过一段时间，就只能抓刚从土里爬出来的知了猴吃了。

回到家中，用压水井压出一盆子清水，放入少许的咸盐。把网兜直接放入水中，先把里面的知了都淹死，然后在倒入水中，把知了的翅膀摘掉，去掉爪子，反复清洗干净捞出。放到笊篱上，多静置几分钟，沥干净其中的水分。

从院子里的菜畦里拔一颗大葱，再摘几个小朝天椒，清洗干净后切成段，切几片生姜，再找到一些花椒大料，炒知了猴的材料就基本备齐了。

拧开煤气罐上的阀门，待煤气出来之后打着火，起锅烧油，多放点儿农家榨的花生油。就是自家地里长的落花生，晾干后就能送到村里的小油坊榨成油。

油烧热之后，放入葱姜、花椒辣椒等调料，边放边翻炒，爆香。

爆香后放入知了猴大火爆炒，并快速的翻炒，以免知了猴糊掉。

加入少许的料酒去去腥味。

加入少许的酱油提色入味。

加入适量的食用盐，再继续快速的翻炒，炒至表面焦黄即可食用。

金灿灿的知了猴不断地冒出诱人的香气，引得小伙伴们口水直流。

把炒好的知了猴放到盘子中，放凉些口味更佳。

显然大伙都等不及了，连筷子都不用，直接用手捏了一个放到自己的嘴里，香香脆脆的，叫人食欲大增。就是知了猴有点儿烫嘴，只能边吹边吃。