第268章 酸菜鱼的细节（1 / 2）

秦大鹏看着贾思文切下来的鱼片，眼神之中也充满了惊讶。

要知道，能够将鱼片切得那么细，就算是他也很难做到，虽然可以，但是必须要耗费大量的时间。

“这小子的刀工怎么会这么厉害？难道说他天天练习刀工？”秦大鹏喃喃道。

作为一个厨师，刀工可是一门十分基础但又必须的课程，如果连切菜都切不好的话，又怎么可能能把菜给做好？

“看来这个小子还是有两把刷子的，看来我也得拿出点真本事了，否则这要是被比下去了，那我这老脸也丢完了。”秦大鹏无奈地说道。

原本他根本不打算用全力，现在看来，如果不出全力的话，必然会被贾思文给碾压了！

秦大鹏紧握着手里的菜刀，眼神变得凝重了起来，然而他手臂上的肌肉却逐渐放松了一些，没有刚才那么紧绷了。

而随着肌肉放松，那切菜的速度居然也在加快，刀锋划过之处，鱼肉纷纷被切片掉了下来。

看着两人不相上下的刀工，王巧安的眼神之中充满了惊讶。

这才是真正的高手过招啊，她这个外行看个热闹都觉得两人的比试十分精彩。

鱼肉不多，很快就被切完了，让人感到震撼的是，贾思文手里的那条黑鱼紧紧只剩下鱼头跟骨架相连接，看上去十分完整，而且并没有多余的一丝鱼肉附着在骨架上！

“他的刀工也太厉害了吧！”王巧安感叹道。

“他的天赋实在是不错，肯定下过不少苦工的。”秦怡微微点头说道，“就是不知道他在其他方面能做得怎么样？”

贾思文一把拎起黑鱼骨架随手放在煎锅上煎了一下，将鱼骨煎得金黄，随后便加了一大勺的热水，盖上了锅盖开始炖煮起来。

看着贾思文的一番动作，秦怡的眼神之中闪过一丝惊讶的神色说道：“他难道想要用黑鱼的鱼骨来做鱼汤吗？”

“用鱼骨来做鱼汤？”王巧安惊讶地问道，“不是只有猪大骨才能熬汤吗？”

秦怡摇摇头说道：“实际上鱼汤的鲜美程度丝毫不亚于猪骨汤，只是想要用鱼骨熬汤的难度非常大，因为鱼骨很小，而且将鱼刺上的鱼肉全部剔除也很麻烦，所以一般人很少有直接用鱼骨熬汤的。”

“原来如此。”王巧安点点头说道。

“能够用鱼骨汤熬制，那么做出来的酸菜鱼味道也会更加鲜美一点，不过这招你舅舅也会，就看谁能做得更高超了，毕竟鱼刺跟水的比例一定要标准，否则的话熬出的汤太浓活着太淡都会影响口感。”秦怡饶有兴致地看着贾思文的动作，她的心中对于贾思文充满了兴趣。

“我看舅舅放的水好像更多一点。”王巧安说道。

秦大鹏只是随意煎了一下鱼骨就把鱼骨头放在了水中开始熬汤，比起贾思文还要更快一分。

很快，秦大鹏的鱼汤已经熬好了。

看着那浓白之中透着一丝清亮的鱼汤，秦大鹏满意地点点头，对他来说，用鱼刺来熬鱼汤实在是一件很简单的事情，只不过要费点时间罢了。