第19章 高粱糖稀（1 / 2）

先头失望的人瞧见这两锅多的汁液，登时又觉得有戏了，晚饭都顾不得吃一口，守在李家院子里，等着看如何制糖。

灶膛里火烧起来，慢慢的汁液上开始冒热气，没有除尽的高粱渣滓浮上来，陈氏手疾眼快的撇去浮末。

一共三锅高粱汁，最多的那锅就像熬麦芽糖那般烧火熬煮，剩下的两锅要试着提纯。

从县城买回来的石灰加上水，调成乳状，李青文也记不清楚到底该用多少，隐约有个印象，大概是二百和一的比例，按照他们之前商量的，先加一半试试看，少了继续加，多了可就弄不出来了。

李茂贤把石灰水往锅里撒时，很多人都看到了，纷纷问那是啥东西，得到回应后不禁皱眉。

有人忍不住开口问道：“叔，这东西不是杀虫用的吗，不小心弄到眼睛里都会被害瞎，加高粱汁里面还能吃吗？”

从前柳山县这边遭虫灾，官府衙门就发过这种石灰，撒下去杀虫。

“不碍事。这石灰在药铺买的，都可以少剂量入药呢，别看放了一碗进去，其实都是水，石灰只有一小撮。”李茂贤道。

旁边有年纪大的老人点头应道：“卤水有，点成的豆腐吃多少年也没事，加这石灰大概也是这个道理吧。”

“真要是能做出豆腐那样的还好哩，我叔说了，这高粱汁熬不成块，就这糖稀样了……”

这些人下地一天，累的够呛，听到动静跑到李家来，院子里一堆人或站或坐，嘴上说着打庄稼的事，眼睛望着热气腾腾的屋子。

外头的人说着闲话，加了石灰的锅烧了又停火，静放了一阵，锅上面生出一层又厚又密的浮块，用勺子把浮块捞出来，就能看到上面附着七零八碎的杂物。

将锅中所有的浮块都除去，能明显的看到，这一锅高粱汁比没加石灰水的那锅更加的清亮。

接着往锅里再放石灰水，重复加热静放。

快折腾到半夜，三锅高粱汁都熬的差不多了，陈氏和姜氏俩人舀到盆里，端到院子中来。

屋子里地方小，站不了那么多人，外头宽敞又挂着一个大月亮，比土坯房里可亮堂多了。

每个盆中放一双筷子，不单可以看，还可以用筷子蘸一点尝尝。

这三盆差别其实挺明显，最大的那盆一点石灰没加，颜色最淡，在月光下反射着水一样的光泽。加了一半石灰水的糖汁就比较粘稠，颜色稍深，最后一盆加了正常分量的石灰水，糖汁呈黄褐色，透亮芬芳，只闻味道就比另外两盆更加浓郁。

事实上，尝起来也是第三盆糖最甘甜，高粱糖稀的甜没有白糖那么纯粹，但比麦芽糖甜度大，手指头蘸一点放在嘴里，甜味十分明显。

“这、这还真的整成了啊！”

这个时辰原本村里人都该入睡了，此刻李家院子却是沸腾了。

“早上我瞅着压出那些不如猫尿多，还以为白寻思一场呢，嘿，还真弄出来了，茂贤大侄子啊，你可真是行！”

“不得了，不得了啊，半亩地就弄出来三盆啊，要是全种了甜杆高粱，得煮出几百斤吶……真要是每年弄出那么多糖来，咱以后再也不用担心饿肚子了”

因为兴奋，大家伙的嗓门都不小，这么多人闹出的动静把全村的狗都惊醒了，汪汪的叫个不停。

李本善和郭大全更是激动的脸色发红，使劲的拍着李茂贤的肩膀，一个劲的道好。

这可不是一家好事，是全村的好事！

高粱糖稀就算做不成形，它到底也是糖啊，糖这种东西咋着都是金贵的，哪怕卖白糖的一半呢，那也能得一大笔银钱啊。

李青文站在房檐下，看着那一张张朴实的脸上洋溢着的喜悦，心情也被感染的轻快起来。

他和这些人一样，只想好好的过日子，看到一点点的盼头就浑身充满了干劲。

夜深后更凉了，院子里头的人丝毫不受影响，说的热火朝天，李青文被娘亲赶去睡觉。

接连干了两天活，李青文全身酸痛，躺下连身都没翻就睡着了。

等他再醒时，另外两盆糖稀昨天晚上就被爹娘分别放了石灰水弄好了，放置了一个晚上并没有变得更粘稠，因为里面有些成分阻碍结晶，这个难题李青文没法解决。

半亩地得了一百多斤的糖稀，李青文也不知道这是多还是少。

早饭李茂贤没在家里吃，被族长喊去了，应该是商量糖稀的事情。

李青文跟着哥哥去后场院把晾晒的穗子翻个，回来就看到他娘又把盆给端回来了。

“咋了，娘，不是说要给六爷爷送回去吗？”李青宏把叉子放到一边问道。