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第59章 红烧狮子头下(1 / 2)

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鲍学强敲一下小学徒的脑袋:“跟我过来做事!你是要当考核的大师傅了吗?你要看?”

小学徒忙捂着头。

应丰则是感兴趣的说:“来嘛,正好上次我说要吃一道菊花豆腐的,结果不是没吃上嘛。”

鲍学强说:“少东家,后来余师傅不是给你做了?”

“老余啊。”应丰像是回想了一下,“他那个刀功也该练练了,别整天觉得自己第一,还是要追求更高的技术嘛。”

鲍学强于是说:“那我回头说下他。”

应丰点点头:“嗯,但是现在重要的是,我要吃菊花豆腐。”

“菊花豆腐也不是切好就能吃的……”鲍学强有些为难,虽然他知道为难也没办法,应丰说出口的事情,从来就没有拒绝的余地。

这个时候就得高树出来了:“我刚在那边看了有吊好的高汤,直接用就行。”

鲍学强看高树一眼,眼神中在说:不专门开一个汤底,味道能好吗?

高树笑看回去,眼神中回道:少东家能吃出什么味道?他吃的是那块能开花的豆腐。

于是两人达成一致,鲍学强就对小学徒说:“你去拿一块嫩豆腐过来。”

小学徒早就想观摩一下朱莺莺的刀功,所以马上点头说:“好的!”

结果鲍学强也不去忙了,四个人又站在旁边看朱莺莺切豆腐,准确的说,是五个人,因为魏长生还是没什么事干,只好站在一旁呆呆的看着。

明明都是同村的人,怎么他莺莺姐就这么厉害,也不知道她的厨艺是从哪里学来的?魏长生心里疑惑道。

朱莺莺已经开始切豆腐了,这一道菜她起码练习过上千次,所以每一个动作她都不需要思考,只用凭着肌肉记忆操作就行了。

很快豆腐切好,下到高树端来的一个小砂锅中,一朵米白色的菊花便在锅中绽放了。

朱莺莺把这道有些随意的菊花豆腐推到他们四人面前,转身马上去看红烧狮子头的火候,而这边高树已经贴心的给应丰递上了一个汤勺。

小学徒还挡在应丰的面前,他的脸恨不得要埋到锅中去看:“这也太夸张了吧!这真的还是豆腐嘛!”

应丰拍拍他的背:“看清楚了吗,看清楚让开我尝一下。”

小学徒赶忙让到一边,应丰于是舀下豆腐的一部分,带着汤一并吃到嘴里,细细品味了说:“嘶,哦,妙,此味只应天上有,人间哪得几回吃呀。”

鲍学强跟高树都憋着不敢笑,他们很清楚,拿过来的高汤是还没有调过味的,这还是其次,关键是豆腐下进去之后根本没有煮!

没有味道的汤底加上完全生的豆腐,也不知道应丰口中的美味从何而来。

不过他这副品评的模样,倒是要让一旁的小学徒馋得流口水了。

终于朱莺莺的红烧狮子头到了火候,她先用热水烫过盘子,再将肉丸盛到盘子中,然后浇上锅内剩余的汤汁,做这道菜,锅里是不需要完全收汁的,还留有少许汤汁才会更美味,最后撒上一些葱花点缀,就算是完成了。

她把做好的红烧狮子头端到四个人的面前,见应丰已经在吃豆腐了,不由问道:“豆腐这么快就煮好啦?”

朱莺莺刚才先把豆腐端给他们,是因为自己的台上已经没有多余的灶了,她以为高树负责汤底,她负责刀功,那后续把汤里的豆腐煮熟,应该也是高树的责任。

应丰听了一愣:“啊?”

高树忙转移话题:“朱大厨做好啦?快快,这道菜大家都得尝一尝呀。”

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