第463章 京城烤鸭（2 / 2）

朱莺莺当然只是跟应丰开玩笑，后厨的事情，她才不会指望应丰一个养尊处优的少东家，很快她就在醉香楼门前张贴出告示，招宰杀活鸭临时工。

且，男女不限。

在临时工们帮她处理鸭子的时候，朱莺莺便在后厨调配制作烤鸭所必须的脆皮糖浆，而她打算拿出来对抗香满楼的产品，便是她在京城时特地偷师学艺过的——京城烤鸭。

别说是有她跟应丰两人，就是只有她一人，她也可以凭借这道菜，快速的将营业额冲上去。

当然了，其实另一个人根本就是来打酱油的吧！

朱莺莺正在试用昨日新建的挂炉，这时她目光往旁边一转，就见应丰正一脸期待的看着她，问：“在这里面烧饼吃呀？”

“……”朱莺莺内心再次一串省略号，然后她想：不靠他、不靠他，东家最大。

想着朱莺莺平和问道：“你想吃什么馅儿的？”

给应丰烧了两个饼出来，朱莺莺才调整了挂炉的火，让炉子小火空烧着，把新炉子的怪味都烧出去。

等第一批鸭子全部宰杀清洗完毕，朱莺莺就把鸭子全部烫皮挂浆，然后上挂钩拿到通风房里风干，由于是冬季，为了缩短制作流程，她还特地在通风房前后门分别放置了一个火盆，然后叫来临时工，让他们用风箱朝着里面吹风，形成人工手动的暖风效果。

原本在朱莺莺的认知里，做烤鸭是需要给鸭子充气的，但她在京城学到的却不是，所以她打算照着京城的方法来，毕竟那才是当朝人所认同的，真正经典的京城烤鸭。

而且她学到的京城烤鸭制作方法，脆皮糖浆需要挂两次，风干后还要再挂一次，二次风干的鸭子才入烤炉。

这样做出来的烤鸭更酥更脆，朱莺莺也认为是更好的制作方法。

在等待风干的时间里，朱莺莺才去市场上采买搭配京城烤鸭食用的荷叶饼和甜面酱的原材料，另外还买了京城烤鸭师傅所说的“老三样”，黄瓜、胡萝卜和葱，回去之后葱切段，黄瓜胡萝卜切条，再算上荷叶饼跟甜面酱，就是京城烤鸭的经典五件套了。

在采买的时候，应丰也终于发挥了他的作用。

那就是——付钱。

最后一贯铜板交到黄瓜贩子的手里后，应丰才问：“就这些了？”

“就这些。”朱莺莺说，“配料而已，用不上太多。”

虽说没有太多，但她也提了满满的两个篮子。

应丰一开始没多在意，等不时有人将目光投向他们，他才发现：“不对，这东西该我来拿。”

朱莺莺以为他是觉得自己闲了一个上午，要找点事情做，便说：“少东家，你就负责算账，我负责营业，咱们各有分工，你不用觉得自己没事干、不好意思之类的。”

“不是。”应丰说着看看周围，然后小声道：“我一个大男人跟你走着，却让你一个姑娘家拿东西，显得我多没面子？”

他说罢，把折扇往腰上一放，朝朱莺莺伸出手：“来，都给我提。”

朱莺莺犹豫了一下，把两个篮子都放到地上。

“好吧，辛苦少东家。”朱莺莺说。

应丰便弯腰把篮子提起来，两个同时上手，他才在心里大呼不妙。

怎么还挺沉？！

不是随便买了点菜而已嘛？

朱莺莺看出来他在腹议什么，便主动解释说：“黄瓜买了二十斤，胡萝卜十五斤，葱十斤，面粉二十斤，还有生抽、老抽、耗油那些，怎么也轻不了呀。”

她刚才都是咬牙提着的，只是她忍住了没说而已。