第482章 不想打价格战，那就跟我合作吧（1 / 2）

应丰不常来厨房，但美食他还是常吃的，这时他仔细看过烤鸭的外观，见色泽、形态都是最佳，便说：“嗯，非常好，马上让伙计开窗口售卖。”

二当家高树立即说：“我去安排。”

今日醉香楼全员到岗，后厨有朱莺莺、和已经掌握烤鸭要领的鲍学强做监督，厨师们和学徒们各自分工，形成从宰杀到烫皮、调浆、挂浆、风干、二次挂浆、二次风干、进炉烤制、片鸭，每一个步骤都同时有人进行的烹饪流水线。

而前厅又有充足的伙计，宣传推广、招待客人、收银、打包，这些都不缺人手。

今日的醉香楼，效率翻了数倍，销售量也蹭蹭蹭的往上涨。

朱莺莺一直待在挂炉旁，因为烤制的这一步，可是说是最重要的，她必须保证最后出品的成品效果。

时间很快来到下午，饭点和休息时间。

后厨的人员一般是分三批去休息，朱莺莺本想做最后一批，但是应丰却走来叫她：“莺莺，你也休息吧。”

“我不要紧呀。”朱莺莺说，“我中午才来呢。”

鲍学强与她一块守着挂炉，见她眼睛就没歇过，也说：“你先去吧，朱师傅，难道你是不放心我不成？”

“那不能！好吧。”朱莺莺不再推脱。

应丰等了她一起往外走，同时跟她商量着说：“我看香满楼那边调价了。”

“降价？还是涨价？”朱莺莺问。

“涨价。”应丰说，“涨了两成。”

朱莺莺第一反应便是：“才两成呀？看来他们还不够着急的，等我们按这个效率再卖几天烤鸭，他们肯定要涨到以前醉香楼一半的价格。”

“你这么肯定？”应丰问，但他语气不是不相信，只纯粹是好奇。

朱莺莺点了下头，说：“嗯，我先前去过香满楼点菜，他们为了抢占醉香楼的客源，利润真的压得很低很低，这样的利润所能带来的营收没多少，只能赢过一点都没有生意的醉香楼而已。”

她这么说着的时候，应丰有点惭愧，面对马香园破罐破摔的恶性竞争办法，他为了不降低醉香楼的档次，选择了维持价格，展开买送活动，这导致了客源全部流向香满楼，让前半个月的醉香楼几乎颗粒无收。

朱莺莺没注意到应丰的脸色，继续说着：“但现在我们卖烤鸭走量快，利润还非常客观，香满楼那边只要稍微算一下帐，就能知道，他们再不涨价就会输了。而且我按照醉香楼平均客流的三倍去算，已经足够考虑对面的降价因素了吧，但算出来的数目，香满楼还是得起码提高价格到醉香楼菜价的一半，才能在每日营收上赢过我们。”

两人这时绕过醉香楼一圈，走到了大街上，默契的站定在离香满楼不远的地方，若无其事的往里面打量着。