第1612章(2 / 2)
“爷竟想让额娘帮我去主持珍馐楼的事?”楚娴不惊讶是假的。
“有何不可,岳母厨艺极佳,又管家有方,驭下有道,且处事周全。若能请动她帮你,珍馐楼的大事小情定然不会让你有任何失望之处。”四爷是认真的。
楚娴却直犯嘀咕:“额娘的本事我自然是知道的,只是我总觉得她老人家年岁不小了,到了该享清福的时候。若要她为我操劳,有些不孝。”
“岳母未必服老。”四爷端起茶盏抿了一口。
赫舍里氏身体康健,精神矍铄。一把年纪,但都没几根白头发。每每教训起五格来,也是中气十足。来贝勒府看望楚娴和两个孩子时,还能一把抱俩。偶尔兴致好,亲自下厨,每每能馋得一家老小流口水。
若能请动她老人家主持珍馐楼地厨艺事业,再好不过。
楚娴认真考虑了一下,觉得四爷的建议可行。
一来额娘身体好,二来额娘只需要居中主持。拿拿注意,定定方向,挑挑有天分的厨师苗子,偶尔盯盯珍馐秘方的编纂即可。
正想着明儿个就去找额娘商议呢,就听四爷又提出了一个问题:“人选好找,方案也好定,只是你如何让那些厨子心甘情愿把自己的秘方都掏出来写到书里?”
要知道,厨子、手艺人、工匠等等都把秘方、手艺看的比命还重,唯恐被别人学了去。
“首先要给他们丰厚的奖励,不能让他们白白分享。然后得给他们名声,每一份珍馐秘方都要署上他们的名字、记录他们的秘方往事,给他们荣誉,让他们永远刻在珍馐宝典上。再其次要给他们归属感和成就感。由他们自己从好苗子里选定徒弟,用散发着铜臭味儿的银子和甜滋滋的师徒情把他们牢牢锁在一起。”
楚娴掰着手指头数着,她要把现代的专利概念引进到清朝,再加以金钱和情感辅佐,多管齐下,不怕那些厨子们不就范。
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