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第105章 逆水行舟,不进则退(1 / 2)

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徐掌柜眼睛突然一亮:“那我们可以在外地开酒楼!”

徐掌柜的提议和乔欣的想法不谋而合,不过她有了别的思路。

“我在府城准备开一家医馆,得雇人打点,自己没有多少空闲去管理。咱们若是开分店的话,人手不够,什么都需要我们亲力亲为。你管理这一家酒楼,便已经忙得脚不沾地,我有一个其他的想法。”

乔欣往楼梯抬一抬下巴:“去楼上详谈。”

徐掌柜立即带着乔欣去三楼,这一层是不招待客人的。

两个人坐在桌边,徐掌柜给乔欣倒一杯茶:“你有什么好想法?”

“我们给别人加盟。”乔欣取来笔墨纸砚,在最上方写下醉香楼几个字:“我会尽量研制出一些新菜谱,别的酒楼所没有的菜色和点心,口味、服务都要做到最好,价格适合普通百姓消费,这样客源量较大。”

“别的人若是想要加盟我们的话,加盟者必须要出六成或者以上的资金,分店所需人员全都是由加盟者负责,经营权归他们,必须接受我们统一管理。”

“例如采购,价格策略,菜品配置,铺面装潢,人事管理,都是按照我们制定的标准执行。”

“他们把雇来的人,送到我们这里来训练,合格之后方才能投入营业。”

乔欣一边详细的讲解加盟规则,一边教徐掌柜如何发展加盟者。

“我这个想法最近才有,很多东西都不完善。还需要仔细推敲一番,将一些细节给规划好。你还是多雇一些厨子和管事,我们特地培养出来,以后可以让他们去分店传授经验。”

乔欣没有搞过加盟,不过是耳濡目染,所以很多东西,还得自己慢慢摸索。

“那钱怎么算?”徐掌柜最在意这个。

“按照他们营业的总额来抽成。”

徐掌柜似懂非懂的点头,不过却也意识到,他们如果经营的好,比起自己直接开分店要省心。若说自己想要把酒楼开遍整个大周,这辈子几乎不太可能,按照乔欣的这个理念,十年内便能够完成!

只要一想到他们醉香楼能够开遍整个大周国,徐掌柜便跟打了鸡血似的。

“我们这边很多商人经过,若是下次再有人问买米线的时候,我就问他们要不要加盟!”

“好好干!”乔欣拍一拍徐掌柜的肩膀:“你先雇人,最好是品德俱佳的人。”

徐掌柜面色一僵,想到酒楼被风味楼全都挖走的厨子,耸拉着嘴角道:“我看人不准,到时候雇到人,你给过目一下。”

“好。”乔欣应承下来。

徐掌柜把账本取出来给乔欣:“这是上个月的营业额,这个月才过去一半多,就已经超过上个月。”

乔欣一看数字,心跳有点加速,这……这也太多了吧?

第一个月的纯利润,便达到了六千两。

这个月已经破万。

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