第6章 状元糕（1 / 2）

六月的天已是酷暑，不一会姜卫热汗涔涔地跑回来。

姜瑶见状拿出手帕轻轻地为他擦汗。

姜卫激动的手一时不知道往哪放，平静了一会才说道:“模子已经拿回来了！瑶瑶走，爸爸带你做状元糕去！”

模子是优质的杉木质地，一块完整的木板中间又隔了十二宫格出来，上面还雅致的印有折桂蟾宫或吉祥如意、梅兰菊竹等花样。

既有折桂之意，桂花味道的好似更符合。

家里之前就备好桂花酱，是取自现摘桂花经晾干加上野生蜂蜜进行精心熬制而成，馥郁香甜。

姜瑶听着姜卫在一旁的建议，先取一部分粘米粉和少量糯米粉混合，将准备好的桂花汁倒入其中。

这个步骤以后需要快速搅拌，姜瑶用了大力气才把它搅匀到位了，既不会太粘稠还带粉感。

混合好的粉用竹筛仔细过筛一遍，粉质更加细腻，最后导入模具，去掉表面多余的细粉。

翻转过后小心取下中间的隔子框，粉糕即可形成模子的样子，这一步姜瑶做的分外仔细，手很稳。

姜卫在一旁已经备好大锅，见状把粉糕转移过去，大火开蒸。

不一会的功夫，白糯的状元糕出炉，香喷喷的糕米香气扑面而来。

姜瑶把印着折桂蟾宫几个字的糕点小心装到四方盒子里，这就送到江启那。

姜卫在一旁看着姜瑶快步离开，感觉除了口头指导自己也没帮上太多忙，随即拿起一个印着“菊”字的状元糕吃起来。

糕点细腻，带点糯感，但是又不黏牙，中间还带了点点桂花干，桂花香和蜂蜜的融合饱满清甜。

姜卫边吃边不住的点头，感叹瑶瑶能在口头指点下做出这样的水平，这厨艺的学习能力真是不可小觑。

他现在觉得瑶瑶以前是体质弱且没下厨过才会第一次做成那样，看现在不就很成功吗？估计再过段时间就不需要他在旁“监工”了。

他这就要去和婉婉说这个好消息，边想着边快步转回房间。

姜瑶这是第一次到江启家，她轻轻按了按门铃。

“谁啊？”

“是我，姜瑶。”