第81章 酥炸藕盒（1 / 2）

再次到“听白”掌厨那天，姜瑶早做好了在“听白”忙碌一天的准备，搬了好几箱牛奶过去。

“姜小厨来啦，今天怎么那么早？搬了什么呢？”工作人员看着人搬了好几箱东西进来，都好奇的问道。

姜瑶友好的笑道：“一会给大家做点小点心，顾客们和工作人员都能吃。”

“好耶，那就多谢姜小厨啦。”工作人员都心生欢喜，姜小厨的手艺就没让人失望过。

有了这美食诱惑，“听白”工作人员的态度更加热情了，顾客们看着也开心。

主要用牛奶做食材的话，姜瑶打算做牛奶小方。

牛奶小方无论是做下午茶甜品或者餐后甜点都可以，简单又好吃。

纯牛奶、玉米淀粉和少量的糖一同倒到锅中，小火不停的搅拌，咕噜咕噜得冒出奶泡。

原本流动的纯牛奶变成浓稠的奶糊，接下来只需要把奶糊分别倒到多个碗中，放到冰箱内冷藏凝固。

凝固的奶糊表层微微皱起奶皮，手指轻轻一碰颤颤巍巍的，弹性十足。

切成如同方糖的小方块后，在之前准备的椰蓉上滚一滚，全身都裹上一层椰蓉，成了白茸茸的牛奶小方。

奶白奶白的牛奶小方被切的方方正正的，或叠起或散放，加上一点点薄荷叶点缀，淡雅的色彩看着很舒适。

工作人员是最先吃的，要说这牛奶小方，平时吃的机会也不少了，但是这姜小厨做的，看颜值就就是比别人的好看，小方块几乎看不出大小的区别，可见刀功精湛。

一勺子一块牛奶小方，摇摇晃晃的q弹得很，还没放进嘴里就能闻到浓郁的椰香和奶香。

一旦入了口，整个味蕾都被椰香和奶香占据，香甜软糯，入口即化，还带有一丝清凉。

这绵滑细腻的口感是老人和小孩的最爱，而这甜而不腻又不加添加剂的甜品女生也很喜欢。

工作人员大多是女生，边吃边讨论，如果是吃这种点心，她们就不用怕发胖了啊！

姜瑶来做的早，工作人员也是中午就给顾客们送上了，让部分订不上晚上包厢的顾客心里舒服了不少。

也有人提出，“听白”的甜食太少了，能不能多增添点类似的甜食建议。

这和姜瑶之前想的刚好碰上，是时候发展一下甜食这块了，就是人可不好找。

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休息了一会，将近晚上饭点，姜瑶也开始准备晚上的赠菜。

今晚的赠菜她正选用时兴的莲藕，预备做酥炸藕盒。

七分瘦三分肥的鲜肉剁成肉末，调味去腥加淀粉搅拌黏稠。

鸡蛋、面粉、淀粉、盐加水和一点油调成面糊，有点像是稀奶油的质地。

藕削皮切成薄片，两片藕夹上鲜肉末，放到面糊里，让整个藕盒充分沾到面糊。

夹起藕盒放在热油锅中，两面翻着炸，噼里啪啦的声音伴着肉和藕的香气传出，直到藕盒两面金黄，取出沥油装盘即好了。

姜瑶在盘子上提前放上了一些烤制的芋头片，将做好的酥炸藕盒放到上头排列整齐。

酥炸藕盒刚被端到各个包厢很快就被吃得渣都不剩。

其中有个包厢的一众中年男士吃的若有所思。

酥炸藕盒炸的火候恰到好处，金黄饱满。

不得不说，这份酥炸藕盒做的是真的很不错。