第103章 烤肉（2 / 2）

尽管如此，还是仔细和他们说明腌制的牛肉片是用来烤，原味是用来煮的。

炉子是特制的，圆盘外围是用来烤肉，中间小锅用来煮。

烤和煮一体的设计不占空间也省时间。

牛骨已经先放小锅里煮的沸腾，先喝上一口汤，汤里的油脂已经拂去，清香可口。

一碗汤下肚胃暖暖的，令人胃口大开。

圆盘上放上烤肉纸，倒上花生油，再将腌制好的牛肉放上去。

很快牛肉上就冒出油泡，滋滋的声音不断传出来，腌制的调料香味充分激发出来，香气四溢。

烤肉特有的孜然味也很突出，肉片切的很薄，轻微卷起就可以食用了。

不需要再蘸其他调料，牛肉入口很嫩，肉的纹理很清晰，咸香孜然烤香在嘴里横冲直撞。

姜瑶他们吃的不着急，边烤边吃，避免肉烤的老了、焦了。

慢慢的她发现好像自己不需要干什么，江启已经把烤制的活都揽下来了。

她看着江启挽着袖子，烤制的动作越来越熟练，说道：“江启哥，你不用一直忙，快坐下来吃吧，已经够了。”

江启想着之前都是她来做菜，现在好不容易自己可以为她服务，怎么可能轻易停下。

姜瑶举起筷子往碟子上一摆，哭笑不得的说：“碗里都满了，堆不下啦。”

甚至，他碗里都堆了不少。

江启见状才停下，开始吃起烤肉。

和他之前吃的味道一样，这家店腌制的牛肉烤起来很香，味道不错，因此很受欢迎。

“这家店的牛肉腌制的很不错，肉也新鲜。”姜瑶边吃边称赞道。

江启：“阿瑶想去看看他们的牛肉吗？”

姜瑶：“是有什么特色吗？”

江启神秘一笑道：“一会吃完带你去看。”

他们烤肉和汤交接着来，吃几口烤肉喝几口牛肉汤，中和了咸味，不会腻。

牛肉汤里放的牛肉也是煮个十五秒就捞起，嫩嫩的一抖颇有弹性，就沾上一点青桔酱油，吃的是最原始的牛肉香。

入口无需怎么嚼就滑入喉咙，一下入胃，很慰帖。

姜瑶吃完打了个饱嗝，江启适时递上一杯温茶，暖暖的入喉舒缓了不少。

江启站起在前方带路，“走，带你去看牛肉，注意脚下。”

姜瑶乖乖的小心跟着，出门拐到一个肉摊上，上头挂着红艳艳的新鲜牛肉，还一动一动的。

她是看明白了，这是新鲜的表现，刚屠宰的牛肉神经末梢还未死，所以会跳动，时间久了就不会了。

新鲜的牛肉配上独特的腌制酱料，怪不得这家店会火。

江启还和她说了，现在这种新鲜的牛肉有一个说法，叫“会跳舞的牛肉”。

的确是有这么点意思在。

“小明，你要去哪？”

原本打算离开的姜瑶两人听到老板娘的声音。

被喊的男孩正往店外走，回头不耐的说：“我不喜欢就只是烤牛肉，我喜欢炒菜！”

看似和她差不多年纪的样子，他说的认真、坚定，姜瑶离开的步伐暂且停下，打算继续听听他们对话。