第104章 番茄炖牛腩（1 / 2）

老板娘踌躇，“可是……咱们家的烤肉店以后就是要留给你的，你现在先适应接手不好吗？”

“炒菜你可以在家里炒着吃啊！”

男孩摇头，“我只是想做点我喜欢的事情，这样以后才不会遗憾。至于烤肉店，不是还有姐在吗？”

“哪有小丫头片子继承家业的！不管，你跟我回去，别以为你偷偷去上什么烹饪课我不知道，咱家就靠烤肉都能让你衣食无忧了！”

姜瑶越听越不舒服，什么叫小丫头片子继承家业。

刚过来的时候她觉得这里和她以前那地不一样了，女孩也能有自己的事业。

久了就知道，还是有些人传统的想法在，例如刚老板娘说的必须要男子继承家业。

男孩再次反驳，“我姐继承家业怎么了，你看她出去找的工作有比在店里帮忙的时候快乐吗？”

“这……那也不行！”

姜瑶朝他们走去，向男孩问道：“你真喜欢下厨？”

男孩呆愣的点头，然后问：“对。但你是谁？”

姜瑶淡定的说：“我是‘听白’主厨的女儿，偶尔也在‘听白’下厨。”

男孩激动，“是我知道的那个‘听白’？那个私房菜馆！”

“是的。”

男孩有些不解，“你为何跟我说这个？”

“你不是不想只是烤肉，想学更多的东西吗？我可以看看你的潜力，如果确定你有潜力，或许可以去‘听白’工作学习。”

“什么，这真的可以吗？”他还觉得懵懵的。

老板娘一下吼出来，“你们想干什么？怎么还想把我儿子往外拐？”

姜瑶看着他们，对着老板娘缓缓说道：“您看您绑着他也没用，他还是会自己出去学。

女儿如果对店铺上心，店铺的发展才会更好。

您自己想吧，又或许，他出去以后后悔了，再回来也说不定，越不让他出去，他就越想出去，您看是不是？”

见老板娘有点动摇了，男孩连忙说：“妈，你就让我去学吧，不然我会后悔一辈子的！”

老板娘了解她儿子的性子，不撞南墙不回头，既然如此，还不如让他去试试。

她问向姜瑶，“你是说先让他做个菜看看是吗？”

姜瑶点了点头，“对的。”

男孩举手说道：“我现在就可以做，做什么菜都可以吗？”

姜瑶微微一笑，“做什么都可以。”

男孩把他们带到厨房，想着只能用厨房现有的食材发挥了。

日常里他们吃得最多的就是牛肉，偶尔配点蔬菜吃，今天买的蔬菜是番茄。

看来，只能做点番茄炖牛腩了。

如果根据自学的前提，他切番茄和牛腩的刀法都不错。

牛腩逆着纹路切成四方小块，冷水下锅焯，放姜、蒜、料酒去腥处理，然后捞出。

炖锅准备上，五成热油小火炒冰糖至焦糖色。

牛腩放进去翻炒，调味提香大火炒成赤浓酱色。

加番茄，加水大火煮开转小火咕嘟咕嘟炖煮，番茄味和肉香味充分融合了。

出锅前再放点盐烹煮几分钟，汤汁浓稠即可出锅了。