第74章 做嫩豆腐（2 / 2）

吴二白负责用长勺子给豆渣翻动，江庭深负责摇晃白纱布，让豆水可以快速流入桶里。

最重的活，是戚染做的，她需要用瓢把放在桌上桶里的都渣舀进白纱布。

过了一会，吴二白皱着小鼻头：“长宝，这水怎么有些不好闻呀？”

经常吃豆腐的戚染，一点也不觉得难闻，反而觉得豆子很清香，闻着就能卖个好价钱。

江庭深笑了笑，他第一次闻的时候，表情差不多也是这样，可吃的时候表情完全是另一个表情。

江庭深淡淡道：“是这个气味，等成型后，做出来特别好吃。”

“好吧，”知道好吃后，他有些期待了，这么不好闻，吃起来会是什么样的？

舀了半桶后，戚染和江庭深换了位置，摇晃虽然看着简单，其实很容易手臂酸软。

用了一个时辰才把豆渣过滤出来。

把桶里的豆水倒入锅里，江庭深又回到了他经常呆的地方，开始煮豆浆。

吴二白去房屋后面的小池子洗布去了，一会还要用。

煮沸后，把泡沫舀了出去。

等锅里的温度降低一点，江庭深往里面慢慢加入盐卤水，戚染顺时针搅着锅里的豆浆，

很快豆浆就凝固，然后舀在桶里，提了出去。

吴二白的白纱布也洗干净了，木头框架下面垫着木板，把白纱布铺在框架里，又把凝固的白嫩豆腐碎倒在里面。

最后用白纱布包裹好，盖上盖子，用比较轻的东西放在盖子上面，进行按压。

因为戚染打算做嫩豆腐，所以放的东西比较轻，如果做老点的，就需要放重一些的东西。