第418章 排队的苏记（第一更）（2 / 2）

“还有大烧马鞍桥的调味，也是要比炒软兜要复杂一些的。”

“嗯嗯，那我回去就多研究炒软兜好了，反正是两道菜里选一道的。”

“哈哈哈，你个怂货，觉得难了就不选了吗？”

“我就选大烧马鞍桥，有难度才有挑战嘛。”

……

留下的几个参赛者，凑在一起进行了一番讨论，还聊到各自对两道菜的一些感受，并且把自己心中一些想法都给说出来交流。

坐在苏锦荣旁边这桌的张峰林，听到没离开那几个人的讨论，不禁低声对苏锦荣叹息了几句。

“还是经验太少，把自己想到的东西告诉了别人，到头来说不定就成全了别人。”

苏锦荣听了笑了笑说：“厨艺，在乎个人，不是做的，越像，越好。”

苏锦荣的话音刚落，林瑞峰把张峰林这桌的菜肴送来了。

张薛平看到了桌上的一盘盘菜，也是顿时就惊呼一声：“哇，真的好漂亮呢，就跟视频里的那些菜一样漂亮啊。”

张峰林听到儿子的惊叹，微笑说：“我们中华菜讲究的便是色香味俱全，所以真正精品菜肴，单纯好吃是不够的，还是需要好看，这个好看，不但在于摆盘上，还在于所用容器选择，这些都是很讲究。”

薛婳听老公给儿子上起课，忍不住笑着说：“好啦，你们爷俩别光说，赶快吃吧。”

听到母亲的话，张薛平反倒是一点也不着急：“妈，别急啊，听我爸说说，我觉得听我爸说，比直接吃更有意思。”

薛婳也是哭笑不得：“你这小子，刚才还着急要吃，现在又不着急了？”

张峰林接着又说了几句，给儿子介绍了一番林瑞峰上来的几道菜。

“这个呢，便是我们苏省很知名的一道冷盘，名为‘水晶肴肉’。”

张薛平马上说：“爸，这个我知道的，我听说过。”

张峰林按住儿子继续说：“不要急，这道菜确实很常见，几乎是所有大酒店和饭店都会有，甚至还有专门批量生产的工厂，但这道菜的讲究，很多人可能并不了解。”

说到这，张峰林用筷子夹起一块，在儿子面前进行了一番介绍。

“你看看，这一片里瘦肉的层次，是不是有一点点像是眼镜的样子？这个呢就是肴肉里的一种，称为‘眼镜肴’了。”

张薛平听得是聚精会神，简直比他平时上学的时候听得都认真。

然后对比肴肉的样子，听父亲的介绍，会让大男孩觉得非常的形象。

在听了父亲介绍后，张薛平又有些好奇问：“爸，那这个肴肉，难道还分为好几种的吗？”

张峰林点头：“对，按照瘦肉的样子分为四种。”

张峰林正准备要继续给儿子介绍，突然旁边探出一个小脑袋喊道。

“若若知道的，爸爸跟若若说过，四种是：眼镜、玉带钩、三角棱、添灯棒。”

冯若若突然插话，也是让张薛平有些惊讶。

不过在说过了之后，冯若若赶紧又跑到姥爷身边去。

张薛平接着看向自己父亲，想要确认小女孩说的对不对？

张峰林微笑看着缩在姥爷身边的冯若若：“为什么要害羞呢？你说的很对啊，就是这四种的，若若可真厉害。”

张薛平听了父亲的话，也是有些惊讶看向小女孩说：“她还真说对啦。”

张峰林对儿子说：“对，若若说的没错，肴肉就是这四种的。”

接着，张峰林又说：“这其中，添灯棒是最难得，因为是蹄髈末端一块连在肉上的一根细骨，所以一批做出来的肴肉中，也就只有那么几块而已。”

张薛平听得津津有味，已经是完全没有要吃饭的感觉了。

接着张峰林又给儿子介绍了其他的几道菜。

其中一道蓑衣黄瓜，专门夹起来给儿子看了一下刀工。

看到精细的刀工，张薛平也是惊叹不已，并且问：“爸，这个你可以办到吗？”

张峰林被儿子这样问，颇有些小得意说：“当然了，这种蓑衣刀法也算是一种基本功的，刀工可是厨子的基础。”

听到父亲的回答，也是让张薛平两眼放光，看向父亲的眼神也流露出崇拜。

见到儿子的目光，张峰林还是非常骄傲的，有一种在儿子面前展露出了一点点小实力的窃喜。

接下来，林瑞峰陆陆续续又给张峰林这一桌上菜。

张峰林也是展露出自己的知识，给儿子一道菜一道菜进行了一番讲解。

张薛平在父亲的讲解中，也是觉得每一道菜都非常不一般，而且对自己父亲也充满了一种崇拜之情。

苏锦荣坐在一边，看着这父子俩的讲解，也是面带笑容觉得很不错。

当然，张峰林讲解之余，也是在重点品尝冯一帆的每一道菜。

尤其是炒软兜和大烧马鞍桥两道菜，张峰林重点进行了品尝，甚至还用调羹尝了尝汤汁的味道。

真的是非常认真对待，在心里分析冯一帆的每一个烹调的步骤。

苏锦荣见到的时候，伸手拍拍张峰林低声提醒：“不要，模仿，要有，你自己，东西。”

张峰林听了苏锦荣的话，也是陷入了一阵沉思。

然后张峰林似乎明白了，看向苏锦荣认真点头：“我明白师父，我不会模仿，我会好好融合自己的东西去做的。”

苏锦荣满意点头：“嗯，不要迷失。”

在苏锦荣看来，对张峰林来说，他不能像是大多数的参赛者那样，只是想着去模仿冯一帆的烹饪流程，然后努力去还原冯一帆两道菜的味型。

张峰林应该具有自己的一些想法，将冯一帆做法融合到自己的烹饪中。

这样一来，张峰林才能够真正尝试去突破自身。

参赛者慢慢都已经离去，外面排队的食客也是陆陆续续进门，坐下来之后进行点菜，大概是因为排的太久，一些食客也是有点迫不及待。

张峰林带着妻子、儿子还有徒弟一起慢条斯理吃着。

张薛平一边吃，一边听父亲介绍，让他觉得今天这顿饭吃的真好。而且在不经意间，父子俩的关系似乎也变得亲密不少。

在张峰林他们一行人吃的差不多，从餐馆外走进来一个身影，直接走到了苏锦荣身边来，笑呵呵说：“老苏啊，今天你们苏记的生意可真好。”

话音刚落，说话的人看到了旁边一桌的人，神情瞬间就愣住了。

下一刻，张峰林突然站起来转过身，面对着进门来的老人，他带着一丝丝颤抖喊了一声：“爸。”