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第14章 邻家姐姐的小店(1 / 2)

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从门外进来的是一位女性,她高领毛衣搭配一条针织的纯色的绑带长裙,彰显典雅的气质,看起来知性且温柔。

端庄、优雅的气质型邻家姐姐,精致的五官,清秀文静,虽然不是一眼看上惊艳的那种,却是耐看型,而且皮肤白皙,尤其是那双通透的大眼睛,自带亲和力。

两位女生一听说有咖啡喝,连忙点头。

杨立新表示疑惑地看着她们,你们刚刚不是才刚喝了奶茶了吗?女人的胃难道源自于牛的?

只见,她先是将咖啡豆倒入手摇咖啡机里研磨,获得咖啡粉。

与此同时,虹吸壶猛火煮水,水位上升,就将咖啡粉倒入并搅拌,搅拌完后,将火力调制中火。

此时,一部分咖啡的独特气味已经慢慢地挥发了出来,弥漫在店内。

杨立新知道,萃取这一步很重要,萃取不足的咖啡酸味较明显,过度萃取则味道偏苦。

在马克杯中,依次加入抹茶粉和果糖加入萃取的咖啡液,竹筅搅拌融合。

接着就是给牛奶打奶泡,再倒入,拉花。

因为酒店工作的经历,因为旺季的关系,严重缺人的情况下,杨立新也免不了要到西餐厅帮过忙,一来二往之下,多少对咖啡有所了解,影响冲泡咖啡味道有几大因素:萃取水的温度、研磨度、萃取压力及挤压度、设备等!

而且每一步都直接影响到咖啡出来的口感,稍有不慎,咖啡又涩又酸。

这换着谁都会直接选全自动的咖啡机,方便、省事。

然而,令杨立新惊异的是,眼前这位姐姐居然每一步都挑难度最高的!看似温文尔雅的小姐姐,内心却勇敢地面对困难,全部都是手动且讲究技巧的。

然而,这些对于小姐姐来说,似乎并不是什么难事。

不一会儿的功夫,一杯浓浓的抹茶拿铁咖啡,就在小姐姐灵巧的双手下,诞生了。

杨立新喝了一口,除了有深浓悠远的咖啡香袭人外,还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。

说来也奇怪,抹茶本身略带苦涩,咖啡也是苦的,两者融合,加入果糖后,茶香清爽,回甘悠长;咖啡浓郁,意犹未尽。两者融合,在口腔之中散发不一样的口味感受!

小姐姐还表示,平时她最大的爱好就是看书和泡咖啡,好一派与世无争的样子。

“刚刚不好意思啊,你们等了很久了吧?我见下午没人就在外面西湖边走了走。”

杨立新环视一周,小众女装、有书架、还有咖啡,手工艺品,也没有看出这店主题是什么,他随口说了一句,“如此佛系经营,会有生意吗?“

然而,杨立新并没有想到这句话说出来的后果,小姐姐顿时脸一红,不吱声了。

“你懂什么?这叫情怀、情怀!”潘良辰连忙斥道。

“是啊,老板有情怀,消费者才会喜欢。虽不见会赚大钱,却是细水长流。”徐恩惠也说。

杨立新点了点头,他连忙道歉。

然而,小姐姐教养实在太好了,她微笑着说:“谢谢你们,给了我一个愉快的周末下午。”说着,她又说道,“我这里店面狭窄,可不要嫌弃啊。”

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