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第134章 炒熏腊肉(1 / 2)

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易然雇人将村东口的那块地挖平,古代没有挖掘机,想要打地基,挖平,还得人工开山凿石。

其实人工所铸就的,更加坚实牢固。

却没想到,过完年,立了春,天气依旧很冷,还下起了春雪。

天寒路滑,自然无法动工。

“娘,我想吃熏腊肉了。”杰哥儿道。

熏腊肉比盐腌制的腊肉好吃,不过也需要焯水。

“好,你们去地里摘几根葱过来。”

“好,我们马上去。”

易然则去取竹竿上的熏腊肉。

肥瘦相间,这块熏腊肉黑得跟木炭没区别。

易然将它放到盆里,用葫芦瓢从锅里舀了一瓢热水,拿起菜刀和腊肉,用菜刀刮腊肉上的熏油灰。

用力刮,熏腊肉就显出了它的本色。

洗好后,易然将熏腊肉放进锅里焯水,去一下盐味。

“娘,我们把葱摘回来了。”

其实就是大蒜,用大蒜炒腊肉。

“你们把蒜须和蒜尖上的黄叶去掉,再把葱洗出来。”

“好。”三个孩子一起来帮忙,做事速度也相当快。

吴小强卷起袖子,打水洗蒜。

齐心协力,洗蒜。

“娘,蒜洗好了。”

“好了,你们去玩吧!”易然道。

做饭还是她来。

杰哥儿去院子里玩了,吴小强把大蒜拿至案板处,拿起菜刀切蒜。

梦姐儿则帮着母亲添柴加火。

“娘,我想喝汤。”梦姐儿道。

“陶砂罐里炖着排骨汤呢!待会儿你要多喝点汤,补补身体。”

女孩子的身体阴寒,得多补一补,冬天女孩也怕冷。

梦姐儿的手脚冰凉。

自从吴小强给远在边境的爹娘寄信以后,他便多了一桩心事。

也不知爹娘有没有收到书信?

远在边境的吴傧达夫妇,边境的季节不分春夏秋冬,沙漠里昼夜温差大。

许是因为战争硝烟的缘故,边境的草呈青黄色,但草稀疏,黄沙覆盖严重。

吴傧达现在身上身无分文,胡氏沦为军妓,自是每日顾不上穿衣的。

无法购置棉衣,就算有朝廷下发的粮草,也断断是轮不到他们这种被罚来边境吃苦受罪的。

吃了将近半年的苦头,吴傧达早就受不了了。

这真特么不是人过的日子。

易然将腊肉捞起洗了一下泡子就开始切,将腊肉切成薄肉片,不能切得太厚,炒的时候炒不好,吃的时候太油腻。

切好以后,易然起锅,将锅里的水分溅干,溅干后直接将腊肉倒进锅里,不必放油,肉里面能溅出油来。

烟囱里升起了袅袅炊烟。

肉片溅卷后,溅出油以后,倒入切好的姜丝,大蒜进行翻炒,翻炒均匀后就可以盛起来了。

炒好了熏腊肉,蒸了米饭,焖了一罐汤。

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