第20章 糖醋排骨（1 / 2）

“嗷呜！嗷呜！（这是我姐姐，你哪里来的？不准乱叫姐。”

“嗷！嗷！（也是我姐姐，让我叫姐的。）”

……

一左一右在子菁耳边嗷嗷叫，受不了了！

“你们两个好好交流啊，我有事先忙了。”

子菁说着就把他们两个放地上。蹭蹭的跑远了

跑远后，子菁迫不及待的掏了掏耳朵，无奈的摇了摇头，就去忙了

先把今天采集的东西能晒干的都放在架子上晒。

把今天采的果子切片蒸，放在架子上晒之后，又把昨天做的复蒸了一遍。

同样果汁倒出来，分成4份放凉。

接下来子菁开始做晚饭。

子菁今天准备做个糖醋排骨，炒猪下水。边炒猪肝。

阿父今天回来顺便带回来了几只猎物，其中一只像猪一样的。

在分猎物时子菁强烈的把排骨，猪下水肝脏这些要扔掉的东西捡回来。

子菁先把排骨清理干净，撒点盐抓拌均匀，腌制一下，然后放油锅里面炸，漂浮起来后就捞出。

留点底油，放入糖，颜色稍微呈金黄色以后，放入排骨，小火翻炒，使每颗排骨都均匀的裹上糖汁。

然后放入姜片，葱片，再放入青梅一样的果子汁，加水没过排骨。再熬制50分钟左右。

随后子菁去清理猪下水。先用一块兽皮遮住口鼻。

用一根棍子稍微大肠稍微翻个面，把粪便抖掉坑里，用水冲洗几遍。然后放入盐，面粉，不停的搓洗。

清洗干净后把猪肺猪心也用面粉清洗一下。

终于洗好了，子菁重重的喘了几口气，清洗的时候，子菁大气都不敢出。

子菁拿出来一份猪下水，猪肺放到一边。

把剩下的猪心猪肺猪大肠放入锅中，加入水煮开后把水倒掉，重新加入水，葱，姜，大料，盐，要卤两个小时。

留出来的一份准备炒一下。

先把要炒的猪大肠抄一下水后捞出，沥干水份。

大肠放入盐，糖，面粉腌制一下。

锅里放油放入葱姜干辣椒青椒后炒一会后，再放入猪大肠，大火饭炒后盛出。

猪肝切成薄片，用盐清洗猪肝至没有血水，猪肝水分挤干，放入少量盐，朝一个方向搅拌，放点花椒粉，辣椒粉。

石锅里面放入油，放入猪肝大火翻炒，再放入葱姜蒜青椒后，继续翻炒几下后盛出。