第223章 比试厨艺（2 / 2）

柳若知伸了个懒腰，缓缓说道：“热水的话一冷一热会直接封了冷肉的血管，让里面的血水不能够直接出来的。”

“噢噢，原来如此，多谢前辈指点。”

“不客气的，问什么都可以。”南宫墨林替柳若知说道。

“热水过一下就捞出来，备用。”胖大厨说道。

柳若知没有管，只等着锅中水温上来之后，锅里面起了血冒沫子，吩咐南宫墨林直接将沫子轻轻用勺子刮了倒掉，里面的水并没有倒掉。

柳若知这边继续水煮着肉，等待水沸腾了各种调料下锅，继续煮着。

那胖大厨肉已经切成了薄片，摆出一个莲花造型，向里面倒入提炼的七彩锦鸡油。

那锦鸡油里面还放了许多的配料来掩盖草腥味，这油必须凉了之后浇在刀板猪肉上面慢慢渗透。

看着柳若知还在煮肉，那胖大厨都有点儿疑惑了，这样子下去肉就煮熟了，莫非是想要来个水煮肉？

“刘一手，莫非你师父给你教的是清水煮肉，这么简单的手法还能赢了不成？自暴自弃可不行。”胖大厨孙大勺提醒柳若知。

“时间不是还没有到吗？急什么，越是高端的食材，做法越是简单粗暴，须知野性回归也是一种释放方式，等着吧……”柳若知说了一句。

那胖大厨孙大勺一愣，这话很是耳熟，自己师父曾经也说过，越简单的东西越难做到最好，追求极致完美必然会有极端的冲突出现。

“高端的食材，往往只需要简单的烹饪手法，对，师父曾经说过的，自己居然忘记了。”胖大厨自语一句。

他再也不敢轻视柳若知了，不过他总是回头看向柳若知这边，生怕柳若知做出什么自己没有见过的招数。

“好好做你的菜，分心可是会影响到你做的菜的，想学的话一会儿认输了，我有空教你就是。”柳若知说着给锅里放盐。

“你……谁输还不一定呢。”胖大厨孙大勺说道。

“出锅了……”柳若知用筷子在肉皮上扎了一下，直接扎透了，这证明已经熟了，捞了出来之后，迅速的给肉皮上面抹了一层野山蜂蜜。

待肉凉的差不多了，柳若知手掌中一股寒气轻轻扫过刀板猪肉，肉的外表皮一层霜出现，柳若知一刀一刀切了下去。

“薄如蝉翼……”南宫墨林拿起一块刀板猪肉，居然能够看过去，透明晶莹。

“有句话怎么说的，蝉翼有多薄，薄如蝉翼般的薄。”一位修士说着无比的称赞。

“稍微的冻一下切片时刀板猪肉就不会那么松散了，所以我用了一层冰霜。”柳若知说道。

柳若知将肉切成片之后，给上面倒了一些酱油，撒上点儿葱花和醉花果碎片儿，直接上了蒸笼。

“墨林，舀一些肉汤多加上点水，最好品不出盐味为好，摆个七八碗。”柳若知说道。

南宫墨林点头，众修士不解，这肉汤里面如此添水勾兑，只有黑心商家才这样干的。

不一会儿，胖大厨孙大勺的油爆刀板猪做好了，柳若知的蒸笼还冒着热气。

好几位修士上前品尝了一下：“不错，这油爆刀板猪真是上上品，不油，不柴，也不腻，做到了严格把控，算是十分合格的。”

听了这话，胖大厨孙大勺急忙对柳若知说道：“你也尝尝，不要输的不服气。”