第49章 算账（2 / 2）

说着，苏芒还舔了舔嘴唇，前些天顾言做的炸酱面可是让她回味无穷。

一直馋着呢，加肉沫、青菜、豆芽、黄豆，再加上秘制的酱料，简直是神仙一般的美味佳肴。

当时苏芒就吃了两大碗，如果不是顾言生怕苏芒被撑着了，不肯给她继续做。

不限量的话，苏芒估计还能再来两大碗。

顾言道：“行，你先在沙发上坐一会儿，面一会儿就做好。”

炸酱面并不是什么特别复杂的东西，炸酱面是中国传统特色面食，最初起源京城，属山东鲁菜。

炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品，这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）

回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。

肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。

油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。

待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）

吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

注意：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的，如果再放盐的话，吃起来就会特别咸。

当然这些在顾言手上，都得以完美掌控，毕竟有系统奖励的厨艺技能。

满汉全席都做的出来，做个小小的炸酱面，还不是手到擒来。

大约七八分钟左右的时间，两碗儿炸酱面就做好了，顾言也饿了，毕竟晚上也没吃什么正经东西。

“呐，这份儿是你的。”

顾言把两碗炸酱面放在了桌子上。

苏芒低下身子，深深吸了口气，情不自禁的感慨说道：“好香啊！”

随后，她就迫不及待的拿起筷子搅拌起来，让面和汤汁融合了更充分一些。

吃上一口，真的是满嘴留香，苏芒边吃，边开口道：“顾言，我真的没想到你，的厨艺这么好，如果你去开餐馆的话，那肯定是人山人海。”

顾言瞟了她一眼，接话道：“然后就是锣鼓喧天，鞭炮齐声对不对？”

顾言翻了个白眼。

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