第104章 输的心服口服!(1 / 2)
“根据研究显示,这两种醛类物质,会在周围的温度下降,或者空间闭塞的时候,而丧失它们的部分活性。”
“说白了就是挥发量会急剧的降低。”
“这对一道极其需要这种醛类物质支撑的荞麦面来讲,可以说是致命的。”
司焱解释道。
而店内,则是鸦雀无声。
所有人都一脸懵逼的望着司焱。
连这种化学的知识,司老板都能拿捏的如此透彻,想来司老板的化学成绩一定很棒!
“还可以这样?”
“我这辈子都没有听说过。”
“好嘛,早点来司老板这边吃饭,我普通化学这门课也不能挂科了!”
“就尼玛离谱!”
“我现在觉得,除了卧槽,也说不出来其他的词了。”
......
顾客们议论纷纷。
想不到做一道菜而已,竟然要涉及这么多的冷知识!
而一旁的冯晓雯则是笑着跳了起来:“我就说司哥一定是没问题的!”
“淡定,淡定。”
高世哲拍了拍冯晓雯。
这个时候可不要出头,毕竟一旁许立硐的脸色,并不是很好。
“天气?这难不成是一种偶然?”
邢兆元也是有些不相信。
“不是偶然!我作证!比赛之前,司老板还看了一眼外面的天气,我和冯晓雯还好奇呢,为什么都要比赛了,司老板还在望着外面的雨发呆!”
楚允儿站出来说道。
冯晓雯也点了点头。
许立硐一脸震惊的望着司焱:“从一开始,其实你就注意到了?”
“嗯。”
司焱点了点头:“确实是注意到了,这也是为什么我要醒面,然后加入特制酱汁儿的原因。目的就是为了锁住荞麦面中的醛类物质。”
说到底,系统在这方面,给司焱的帮助的确很大。
否则,哪怕司焱知道知道天气引起的室温和气压问题,自己也没有法子解决。
昨晚做饭的时候,由于在屋内做的,所有不管是温度还是气压,都处在一个正常的水平。
所以司焱也就没有再去做酱汁儿来锁住醛类。
......
不能否认,许立硐的实力还是有的。
可是,有一点算是许立硐最为致命的弱点。
那就是环境。
作为国内知名的大厨,许立硐做饭的地方,定然是无比的华丽,即使去比赛,那也是在赛场内。
并不会受到任何温度和气压的影响。
时间久了,许立硐自然而然的,也就忽略掉了这一方面的影响。
不过在司焱的门店中就不一样了。
夸奖点讲,司焱整个楼的空间,估计都没有许立硐一个人的半个后厨大。
大早晨来了以后,冯晓雯还要特意去开窗户透气。
这也是为什么许立硐从来没有遇到过这种情况的原因。
到了面食大师这个位置的他,自然不会在空间狭小的小门店中,再去做饭了。
“唉,学到了,也不算亏......”
许立硐叹了一口气,也承认自己确实是输了。
“司老板,这次虽然是我输了,不过下一次就不一定了。”
“跟你比赛,我收获很大。至少让我明白,美食不仅仅在于传统,在美食方面也要胆子大,尝试创新!”
“等我有了新的早就,一定再来和你比试!”
许立硐虽然脾气火爆,但是讲道理的人。
赢了就是赢了,输了就是输了。
没什么好狡辩的。
再者,这次自己也尝了自己做的面,确实欠缺了很多。
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